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Comentário do Winehunter

“Já fizemos uma edição com um espumante da Bacalhôa, foi um sucesso. Tanto que passou a integrar permanentemente nosso portfólio. Na ProWein, conhecemos este exemplar da vinícola, produzido na D.O.C. Bairrada com a uva típica da região, a tinta Baga. No entanto, trata-se de um branco – ou seja, é um Blanc de Noirs.”
- Manu Brandão, Winehunter

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HarmonizaçãoBacalhau com batata e brócolisSaiba mais

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Região

Bairrada
Sem dúvida, uma das maiores fontes de grandes vinhos portugueses, a região da Bairrada é o verdadeiro reino da Baga, espetacular uva portuguesa que, nas mãos de ótimos produtores, produz alguns dos melhores vinhos tintos do país, de enorme classe e estrutura, refinados e inimitáveis. Muito disso, devido à forte influência do Oceano Atlântico e clima temperado. Os vinhos brancos produzidos por lá são muito elegantes, têm bom corpo e figuram entre os melhores do país.

Produtor

Bacalhôa
Fundada em 1922, a Bacalhôa Vinhos de Portugal, S.A. é uma das maiores e mais inovadoras empresas vinícolas em Portugal, desenvolvendo ao longo das décadas uma vasta gama de vinhos que lhe trouxe uma sólida reputação e a preferência de consumidores nacionais e internacionais. Presente em sete regiões vitícolas portuguesas, ela distingue-se no mercado pela sua dimensão e pela autonomia em 70% na produção própria.

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Bairrada
Sem dúvida, uma das maiores fontes de grandes vinhos portugueses, a região da Bairrada é o verdadeiro reino da Baga, espetacular uva portuguesa que, nas mãos de ótimos produtores, produz alguns dos melhores vinhos tintos do país, de enorme classe e estrutura, refinados e inimitáveis. Muito disso, devido à forte influência do Oceano Atlântico e clima temperado. Os vinhos brancos produzidos por lá são muito elegantes, têm bom corpo e figuram entre os melhores do país.

Produtor

Bacalhôa
Fundada em 1922, a Bacalhôa Vinhos de Portugal, S.A. é uma das maiores e mais inovadoras empresas vinícolas em Portugal, desenvolvendo ao longo das décadas uma vasta gama de vinhos que lhe trouxe uma sólida reputação e a preferência de consumidores nacionais e internacionais. Presente em sete regiões vitícolas portuguesas, ela distingue-se no mercado pela sua dimensão e pela autonomia em 70% na produção própria.

Comentário do Winehunter

“Já fizemos uma edição com um espumante da Bacalhôa, foi um sucesso. Tanto que passou a integrar permanentemente nosso portfólio. Na ProWein, conhecemos este exemplar da vinícola, produzido na D.O.C. Bairrada com a uva típica da região, a tinta Baga. No entanto, trata-se de um branco – ou seja, é um Blanc de Noirs.”
- Manu Brandão, Winehunter

Bacalhau com batata e brócolis

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JP Sparkling Blanc de Noirs 2016
Neste caso, o prato é leve e o espumante vai equilibrar com seu corpo. Uma vez que trata-se de um espumante elaborado pelo método tradicional, ele terá mais cremosidade e corpo para adicionar ao bacalhau. A acidez também entra no jogo para equilibrar o paladar.

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