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Espumante Undurraga D.O. Valle de Leyda Extra Brut 2017

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Comentário do Winehunter

“A Undurraga é líder na produção de espumantes no Chile e bastante reconhecida por esse estilo. Sempre conseguimos comprovar na taça a qualidade incrível, tanto de espumantes quanto de vinhos tranquilos. Para o mês que vem, selecionamos o D.O. Valle de Leyda Extra Brut, que degustamos no escritório da Wine, em Vitória. Delicioso, fácil de agradar e muito interessante.”
- Vicente Jorge, Winehunter

HarmonizaçãoSalmão grelhado com tzatzikiSaiba mais

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  • Classificação
  • Decantação
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Região

Valle de Leyda
Essa pequena sub-região do Valle de Santo Antônio a 90 quilômetros da capital Santiago desfruta da brisa fria do oceano na costa do Pacífico e do nevoeiro matinal, com temperaturas frescas complementadas pelo calor do sol durante a longa estação de crescimento, o que permite que as uvas amadureçam completamente e desenvolvam complexidade, mantendo a acidez, que é perfeita para espumantes. Não à toa, é famosa por sua excelente produção de algumas variedades de uva, principalmente as brancas e a tinta Pinot Noir.

Produtor

Undurraga
Fundada em 1885 pelo empresário Francisco Undurraga, é uma das mais antigas e tradicionais vinícolas do Chile, com cerca de 1.350 hectares de vinhas. A Viña Undurraga é líder na produção de espumantes de alta qualidade, tanto em volume – está presente em mais de 70 países – quanto em qualidade, sendo internacionalmente reconhecida. Foi a primeira vinícola da América do Sul a ter uma sala de aromas com mais de 40 diferentes fragrâncias, um diferencial que atrai turistas do mundo todo.

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Valle de Leyda
Essa pequena sub-região do Valle de Santo Antônio a 90 quilômetros da capital Santiago desfruta da brisa fria do oceano na costa do Pacífico e do nevoeiro matinal, com temperaturas frescas complementadas pelo calor do sol durante a longa estação de crescimento, o que permite que as uvas amadureçam completamente e desenvolvam complexidade, mantendo a acidez, que é perfeita para espumantes. Não à toa, é famosa por sua excelente produção de algumas variedades de uva, principalmente as brancas e a tinta Pinot Noir.

Produtor

Undurraga
Fundada em 1885 pelo empresário Francisco Undurraga, é uma das mais antigas e tradicionais vinícolas do Chile, com cerca de 1.350 hectares de vinhas. A Viña Undurraga é líder na produção de espumantes de alta qualidade, tanto em volume – está presente em mais de 70 países – quanto em qualidade, sendo internacionalmente reconhecida. Foi a primeira vinícola da América do Sul a ter uma sala de aromas com mais de 40 diferentes fragrâncias, um diferencial que atrai turistas do mundo todo.

Comentário do Winehunter

“A Undurraga é líder na produção de espumantes no Chile e bastante reconhecida por esse estilo. Sempre conseguimos comprovar na taça a qualidade incrível, tanto de espumantes quanto de vinhos tranquilos. Para o mês que vem, selecionamos o D.O. Valle de Leyda Extra Brut, que degustamos no escritório da Wine, em Vitória. Delicioso, fácil de agradar e muito interessante.”
- Vicente Jorge, Winehunter

Salmão grelhado com tzatziki

Harmonize com:
Espumante Undurraga D.O. Valle de Leyda Extra Brut 2017
A receita ganha mais aroma na presença do molho tzatziki, que combina bem com o rosé aromático. A acidez do vinho equilibra a untuosidade do salmão.

Ingredientes

Modo de Preparo

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