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Uva nativa da Borgonha, a Gamay reina na região de Beaujolais, cultivada amplamente em sua extensão. Uma variedade que gera vinhos com boa acidez, taninos sutis e estilo frutado.
Partindo destas informações, já é possível ter pistas de como é o Espumante L’Ancestrale Rouge Grenat Demi-Sec, a nossa estrela desta seleção de junho. Este exemplar raro de Beaujolais é tinto e com doçura equilibrada, ideal para acompanhar uma sobremesa à base de frutas vermelhas. Nossos Winehunters provaram na origem essa combinação e não tiveram dúvidas ao escolher essa experiência para o clube espumantes.
É um rótulo que tem tudo para ser um marco em nossas seleções, já que é elaborado pelo método ancestral, que submete o vinho a apenas uma fermentação. Após chegar no equilíbrio perfeito de aromas, doçura e álcool, a temperatura é abaixada para parar a fermentação. Assim foi possível ter um espumante com baixa graduação alcoólica, com dulçor e acidez em harmonia, elaborado pela tradicional e experiente Honoré Lavigne. Fundada na virada do século 20, a vinícola busca respeitar ao máximo a natureza, onde sustentabilidade é a palavra-chave.
