AVENTURA E FANTASIA

Harmonize com:

Espumante Enchanted Tree Brut

Reza a lenda que devem ser consumidas 12 uvas, uma para cada mês do ano, para ter prosperidade e fartura. Então, nada melhor do que uma sobremesa recheada de uvas para trazer sorte. Aposte num espumante para acompanhar o prato. Exemplares com a uva Moscatel tendem a criar uma harmonização surpreendente.

Ingredientes

• Torta
• 1 xícara de chá de uvas verdes sem sementes, cortadas ao meio
• 1 colher de sopa de leite em pó
• 1 pacote de biscoito tipo maisena triturado
• 1/2 xícara de chá de água
• Creme
• 2 xícaras de chá de água
• 2 gemas
• 2 xícaras de chá de leite em pó
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 1/2 xícara de chá de açúcar demerara

Modo de Preparo

• Massa
• Num recipiente, coloque o biscoito triturado e acrescente a água aos poucos até formar uma massa homogênea.
• Forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível de 20 cm de diâmetro e leve ao forno médio-alto (200 °C), preaquecido, por cerca de 10 minutos. Reserve.
• Creme
• Enquanto a massa estiver assando, junte numa panela a água, as gemas, o leite em pó, o amido de milho e o açúcar demerara.
• Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Reserve.
• Montagem
• Despeje o creme sobre a massa já assada, cubra com as uvas e finalize com o leite em pó.
• Leve à geladeira por cerca de 2 horas. Sirva gelado.