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Château Le Vieux Fort A.O.P Medoc Cru Bourgeois 2019

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Comentário do Winehunter

“A icônica Bordeaux traz dois exemplares singulares em cada detalhe. Teremos dois blends com as tradicionais variedades Merlot, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc. Um deles tem ainda um toque de Petit Verdot, que agrega cor, taninos e estrutura ao vinho. O outro passa 8 meses em carvalho francês, ganhando complexidade de aromas e sabores, e polindo seus taninos marcantes e macios. Exemplares premiados e impressionantes!”
- Winehunter

Harmonização

HarmonizaçãoConfit de pato com aligot de mandioquinhaSaiba mais

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Sobre o vinho

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  • Classificação
  • Decantação
  • Amadurecimento
  • Potencial de guarda
  • Teor Alcóolico
  • Safra
  • Temperatura de serviço

Região

A.O.P. Médoc Cru Bourgeois
O cascalho no solo faz com que a drenagem de água seja favorável para as raízes, mas, ao mesmo tempo, esta tem que alcançar uma profundidade maior para os nutrientes da terra. Isso faz com que as uvas fiquem menores, mais concentradas e com maior complexidade. Em termos de clima, a margem esquerda é mais fria, por sua proximidade com o Oceano Atlântico, e isso ajuda a manter a acidez da uva garantindo um amadurecimento, ou envelhecimento em garrafa, mais longínquo. Por causa da mesma razão, estes são menos agradáveis de beber quando são jovens.

Produtor

Château Le Vieux Fort
Tudo começou há mais de 40 anos. Joseph Helfrich criou o grupo Les Grands Chais de France com o desejo de satisfazer a sede dos amantes do vinho. Embora sejamos cada vez mais bem sucedidos e continuemos a crescer, a história do Grupo é, antes de tudo, a história de uma família impulsionada pela paixão pelo vinho e pelo terroir. Mas esse sucesso também se deve ao espírito familiar que vincula todos os nossos funcionários e une as equipes através de uma visão compartilhada que os consumidores de todo o mundo vêm desfrutar da enorme diversidade de vinhos e da autenticidade dos terroirs franceses e estrangeiros.

Sobre o vinho

Olfativo

Visual

Gustativo

  • Classificação
  • Decantação
  • Amadurecimento
  • Potencial de guarda
  • Teor Alcóolico
  • Safra
  • Temperatura de serviço

Região

A.O.P. Lalande-de-Pomerol
O solo é rico em argila e calcário. O calcário faz drenar rapidamente a água, mas, a argila ajuda a mantê-la na profundidade, ajudando nos períodos mais quentes de verão. Isso é primordial pelo fato de que nesta margem não chegam as correntes marítimas do Atlântico, que ajudam a esfriar a margem esquerda e, se dissipam, não alcançando a margem direita. Mas a argila ajuda a raiz e, como o calor não se dissipa, as uvas amadurecem mais rápido e tem menos acidez.

Produtor

Château Tour de Bossuet
Tudo começou há mais de 40 anos. Joseph Helfrich criou o grupo Les Grands Chais de France com o desejo de satisfazer a sede dos amantes do vinho. Embora sejamos cada vez mais bem sucedidos e continuemos a crescer, a história do Grupo é, antes de tudo, a história de uma família impulsionada pela paixão pelo vinho e pelo terroir. Mas esse sucesso também se deve ao espírito familiar que vincula todos os nossos funcionários e une as equipes através de uma visão compartilhada que os consumidores de todo o mundo vêm desfrutar da enorme diversidade de vinhos e da autenticidade dos terroirs franceses e estrangeiros.

Comentário do Winehunter

“A icônica Bordeaux traz dois exemplares singulares em cada detalhe. Teremos dois blends com as tradicionais variedades Merlot, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc. Um deles tem ainda um toque de Petit Verdot, que agrega cor, taninos e estrutura ao vinho. O outro passa 8 meses em carvalho francês, ganhando complexidade de aromas e sabores, e polindo seus taninos marcantes e macios. Exemplares premiados e impressionantes!”
- Winehunter, Winehunter

Confit de pato com aligot de mandioquinha

Harmonize com:
Château Le Vieux Fort A.O.P Medoc Cru Bourgeois 2019
Como já entoava João Gilberto, “O pato / vinha cantando alegremente, quem, quem”. O clássico da bossa-novaO Pato (Neuza Teixeira e Jayme Silva) é a trilha sonora ideal para essa receita densa, gordurosa, fi brosa e com sabor pronunciado. Oconfi t de pato é feito com a coxa e a sobrecoxa, cuja carne é mais escura e, por estar próximo ao osso, tem seu sabor acentuado. Por isso, o ideal é trazer vinhos tintos de personalidade, mais estruturados, com boa presença de taninos e acidez para harmonizar com esse prato intenso, como os vinhos da seleção do mês.

Ingredientes

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