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Château Négrit 2016

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Comentário do Winehunter

“Dois rótulos de Bordeaux, precisamente de Montagne Saint-Émilion, que entrega vinhos de excelente qualidade. Há um tempo, todas as cidades ao redor quiseram se unificar para ganhar, no rótulo, o nome dessa famosa AOC, mas a região produtora não autorizou a utilização, pois já sabia como fazer vinhos com alto padrão de elegância.”
- Manu Brandão, Winehunter

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Região

Montagne-Saint-Emilion
Esta Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) de Bordeaux, na França, está situada na sub-região Libourne e produz apenas tintos - nela se pode cultivar quase todas as castas permitidas em Bordeaux, como Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, entre outras. Região de alta excelência, Montagne-Saint-Émilion recebeu a designação AOC em 14 de novembro de 1936. As três principais variedades da região de Montagne-Saint-Émilion são Merlot, Cabernet Franc (ou Bouchet) e Cabernet Sauvignon.

Produtor

SCEV Despagne & Fils
Voltando para casa depois da Primeira Guerra Mundial, Pierre Lagardère, bisavô de Gaël Lagardère, comprou um hectare de terra em Pomerol. Assim começou a tradição familiar de vinificação que continuou nas últimas quatro gerações. Yves Lagardère começou a ampliar sua área de terra através da aquisição de novos vinhedos em Montagne e Pomerol. Seu filho, Jean-Claude, que assumiu o cargo em 1982, continuou a crescer a aquisição completa de vinhedos (17 hectares em Montagne e 2,2 hectares em Pomerol). Em 1999, Gaël, filho de Jean-Claude, começou a melhorar a qualidade da produção de vinho e investiu em equipamentos ultramodernos: caves de envelhecimento com temperatura controlada, prensa pneumática para vinho e oxigenação. Trabalhando de mãos dadas, Jean-Claude e Gaël dedicam todos os seus esforços ao cultivo da uva e vinificação.

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Região

Montagne-Saint-Emilion
Esta Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) de Bordeaux, na França, está situada na sub-região Libourne e produz apenas tintos - nela se pode cultivar quase todas as castas permitidas em Bordeaux, como Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, entre outras. Região de alta excelência, Montagne-Saint-Émilion recebeu a designação AOC em 14 de novembro de 1936. As três principais variedades da região de Montagne-Saint-Émilion são Merlot, Cabernet Franc (ou Bouchet) e Cabernet Sauvignon.

Produtor

Montagne-Saint-Emilion
Tudo começou em 1964, quando Alain Despagne estabeleu-se na região em seis acres e meio, três dos quais em pobres condições. Grandes obras de renovação e replantio na vinha foram então realizadas. Hoje, os 25 hectares da propriedade estão distribuídos da seguinte forma: 14 hectares em Montagne Saint-Emilion, 5 hectares em Lussac Saint Emilion e 6 hectares nos principais Bordeaux. As videiras são 80% Merlot, 10% Cabernet Franc e 10% Cabernet Sauvignon. A idade média das vinhas é de 35 anos e a mais antiga da propriedade tem cem anos!

Comentário do Winehunter

“Dois rótulos de Bordeaux, precisamente de Montagne Saint-Émilion, que entrega vinhos de excelente qualidade. Há um tempo, todas as cidades ao redor quiseram se unificar para ganhar, no rótulo, o nome dessa famosa AOC, mas a região produtora não autorizou a utilização, pois já sabia como fazer vinhos com alto padrão de elegância.”
- Manu Brandão, Winehunter

Penne Caprese com crisps de Parma

Harmonize com:
Château Négrit 2016
A Merlot produz vinhos que sempre são versáteis para pratos leves na hora de harmonizar. Sua característica frutada e leve vai muito bem com o penne caprese, consegue equilibrar o corpo do prato e deixar a experiência ainda mais saborosa.

Ingredientes

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