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Os vinhos Dancing Flame, cujo nome foi inspirado em uma lenda antiga, são feitos com misturas incomuns de uvas menos cultivadas no Chile, como a Alicante Bouschet e a Petite Syrah. Todas provenientes de vinhedos cuidadosamente selecionados, elas dão origem a rótulos jovens, frescos, que podem ser apreciados sozinhos ou harmonizados.
A lenda que foi inspiração para o nome da linha conta que, em uma certa noite, o céu dos vales chilenos se iluminou com chamas dançantes, por causa da grandiosa explosão de um vulcão. E essa erupção favoreceu o enriquecimento do solo do país, contribuindo para o terroir privilegiado chileno.
O foco da seleção deste mês é justamente mostrar o incrível potencial dos rótulos chilenos, elaborados com variedades que vão muito além das famosas Carménère, a mais emblemática do país, e Cabernet Sauvignon, a mais cultivada.
A Shiraz, por exemplo, é a uva produzida no Chile há menos tempo, dentre as demais. Apesar disso, ela é uma das que mais cresceu no país nos últimos 15 anos e já expressa resultados excelentes. A Shiraz ocupa 8232 hectares dos vinhedos chilenos, a Merlot ocupa 12242 hectares e a Alicante Bouschet apenas 178 hectares. Agora é hora de desbravar esses tintos especiais! Tim-tim!
