Clube Wine Notáveis: Vinhos Complexos para Quem Entende de Vinho

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Puramun Reserva Cabernet Sauvignon 2022

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Comentário do Winehunter

“Elaborados na icônica Salentein, os vinhos Puramun trazem o selo do enólogo Pepe Galante, do Vale de Uco, em Mendoza. Refl etem paixão, fineza e elegância típicas da região. Com mais de 30 anos de experiência, Pepe funde tradição e inovação, tendo liderado por décadas a equipe de enologia na Catena Zapata antes de iniciar na Salentein, em 2010. Cada vinho é uma obra-prima, revelando o terroir e o cuidado artesanal. Uma verdadeira jornada sensorial, em que aromas e sabores se harmonizam.”
- Winehunter

Harmonização

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Sobre o vinho

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  • Classificação
  • Decantação
  • Amadurecimento
  • Potencial de guarda
  • Teor Alcóolico
  • Safra
  • Temperatura de serviço

Região

Valle de Uco, Mendoza
O Vale do Uco começou a ser explorado pela indústria vitivinícola nos anos 1990. Localizado no sudoeste da cidade de Mendoza, bem aos pés dos Andes, seus vinhedos estão plantados em uma zona de clima temperado, com invernos rigorosos e verões quentes com noites frescas. É uma região de grande amplitude térmica, em altitudes que variam entre 850 e 1.700 metros acima do nível do mar. Os solos são predominantemente pedregosos, permeáveis, com boa drenagem e pouco férteis. O índice de chuvas é baixo e a irrigação dos vinhedos é normalmente feita por gotejamento com água de degelo das montanhas.

Produtor

Puramun Wines
Após 40 anos produzindo vinhos argentinos para o mundo, o enólogo Pepe Galante decidiu reunir toda sua paixão e experiência em um projeto familiar. Assim surge Puramun, que significa “colheita” no idioma dos Mapuches, um conceito simples, mas que também remete a busca e descoberta, duas ideias que simbolizam o trabalho que Pepe fez durante tantos anos em busca das melhores uvas da Argentina. Cada garrafa de Puramun expressa sua admiração pelo Vale do Uco, um lugar que surpreende pela diversidade de solo, clima, altitude e amplitude térmica. Este varietal de Cabernet Sauvignon, intenso, com boa estrutura e persistência, amadurece em carvalho ganhando complexidade de aromas e sabores, estrutura e maciez. Um convite para descobrir em cada gole o resultado dessa busca apaixonada e interminável.

Sobre o vinho

Olfativo

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  • Classificação
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  • Potencial de guarda
  • Teor Alcóolico
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Região

Valle de Uco, Mendoza
O Vale do Uco começou a ser explorado pela indústria vitivinícola nos anos 1990. Localizado no sudoeste da cidade de Mendoza, bem aos pés dos Andes, seus vinhedos estão plantados em uma zona de clima temperado, com invernos rigorosos e verões quentes com noites frescas. É uma região de grande amplitude térmica, em altitudes que variam entre 850 e 1.700 metros acima do nível do mar. Os solos são predominantemente pedregosos, permeáveis, com boa drenagem e pouco férteis. O índice de chuvas é baixo e a irrigação dos vinhedos é normalmente feita por gotejamento com água de degelo das montanhas.

Produtor

Puramun Wines
Após 40 anos produzindo vinhos argentinos para o mundo, o enólogo Pepe Galante decidiu reunir toda sua paixão e experiência em um projeto familiar. Assim surge Puramun, que significa “colheita” no idioma dos Mapuches, um conceito simples, mas que também remete a busca e descoberta, duas ideias que simbolizam o trabalho que Pepe fez durante tantos anos em busca das melhores uvas da Argentina. Cada garrafa de Puramun expressa sua admiração pelo Vale do Uco, um lugar que surpreende pela diversidade de solo, clima, altitude e amplitude térmica. Este varietal de Cabernet Sauvignon, intenso, com boa estrutura e persistência, amadurece em carvalho ganhando complexidade de aromas e sabores, estrutura e maciez. Um convite para descobrir em cada gole o resultado dessa busca apaixonada e interminável.

Comentário do Winehunter

“Elaborados na icônica Salentein, os vinhos Puramun trazem o selo do enólogo Pepe Galante, do Vale de Uco, em Mendoza. Refl etem paixão, fineza e elegância típicas da região. Com mais de 30 anos de experiência, Pepe funde tradição e inovação, tendo liderado por décadas a equipe de enologia na Catena Zapata antes de iniciar na Salentein, em 2010. Cada vinho é uma obra-prima, revelando o terroir e o cuidado artesanal. Uma verdadeira jornada sensorial, em que aromas e sabores se harmonizam.”
- Winehunter, Winehunter

Entrecôte bordelaise

Harmonize com:
Puramun Reserva Corte De Tintas 2022
Um clássico prato francês suculento, que preenche a boca com sua explosão de sabores e textura, com um molho encorpado que enriquece a carne. Opte por vinhos tintos mais estruturados, com taninos maduros, boa acidez e volume no paladar. Outra dica, é fazer uma harmonização por regionalidade e escolher um tradicional blend bordalês – tintos de Bordeaux, na França –, dando um toque clássico e intenso.

Ingredientes

Modo de Preparo

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