Clube Wine Notáveis: Vinhos Complexos para Quem Entende de Vinho

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Château de Brézé Clos Mazurique A.O.P. Saumur 2016

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Comentário do Winehunter

Foi em uma viagem pela Europa, com Manu, que fechamos essa bárbara seleção. Saímos da Prowein, uma das maiores feiras de vinhos do mundo, tendo o Val de Loire como um de nossos destinos. Ao chegarmos lá, em meio a centenas de garrafas, escolhemos essas duas e fechamos essa que acredito ser uma grande experiência para os sócios, pois trazemos, pela primeira vez dois vinhos de microrregiões do Val de Loire, Saumur e Saumur Puy Notre-Dame. Aproveite!
- Vicente Jorge

Harmonização

HarmonizaçãoPortobello recheado com ricota e nozesSaiba mais

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Sobre o vinho

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  • Classificação
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Região

Val de Loire
O Val de Loire é uma região francesa localizada a cerca de 200 km de Paris e é conhecida como o “Jardim da França”. Além disso, também é reconhecida como o berço da língua francesa. O vale é marcado pelos belíssimos castelos, sendo a região do mundo com a maior concentração deles. Nos anos 2000 também foi reconhecido como Patrimônio Mundial pela UNESCO. Em relação à produção dos vinhos, o Loire é dividido em 4 partes que levam em consideração o clima, o solo e as uvas típicas de cada região. São elas: Nantais, Anjou-Saumur, Touraine e Vinhedos Centrais.

Produtor

Château de Brézé
O Château de Brézé é uma antiga propriedade do Val de Loire que deu nome à vinícola. A construção é um castelo com arquitetura impressionante e até hoje preservada. Os registros apontam que o cultivo de vinhedos na área existem há cerca de 400 anos. Fundada em 1996, a vinícola é dirigida por Arnaud Lambert. Depois de ter conquistado o seu lugar entre os melhores vitivinicultores locais, ele é considerado uma 'estrela em ascensão'. Isso é fruto do seu trabalho impecável nas vinhas e na vinificação.

Sobre o vinho

Olfativo

Visual

Gustativo

  • Classificação
  • Decantação
  • Amadurecimento
  • Potencial de guarda
  • Teor Alcóolico
  • Safra
  • Temperatura de serviço

Região

Val de Loire
O Val de Loire é uma região francesa localizada a cerca de 200 km de Paris e é conhecida como o “Jardim da França”. Além disso, também é reconhecida como o berço da língua francesa. O vale é marcado pelos belíssimos castelos, sendo a região do mundo com a maior concentração deles. Nos anos 2000 também foi reconhecido como Patrimônio Mundial pela UNESCO. Em relação à produção dos vinhos, o Loire é dividido em 4 partes que levam em consideração o clima, o solo e as uvas típicas de cada região. São elas: Nantais, Anjou-Saumur, Touraine e Vinhedos Centrais.

Produtor

Château d’Éternes
Essa vinícola tem sua sede em um castelo medieval do século XIX, que no passado pertenceu à Abadia de Fontevraud. Hoje, o Château d'Éternes é uma propriedade de 3 sócios que uniram a sua paixão pelo vinho e a experiência de cada um na produção da bebida. São eles o Sr. Frickar, a Sra. Giraudet e o Sr. Lancien. Dois pontos que merecem destaque na vinícola são a sustentabilidade e o cuidado constante com o solo e as vinhas. Assim, eles garantem a qualidade das vinhas e, consequentemente, dos vinhos de sua produção.

Comentário do Winehunter

Foi em uma viagem pela Europa, com Manu, que fechamos essa bárbara seleção. Saímos da Prowein, uma das maiores feiras de vinhos do mundo, tendo o Val de Loire como um de nossos destinos. Ao chegarmos lá, em meio a centenas de garrafas, escolhemos essas duas e fechamos essa que acredito ser uma grande experiência para os sócios, pois trazemos, pela primeira vez dois vinhos de microrregiões do Val de Loire, Saumur e Saumur Puy Notre-Dame. Aproveite!
- Vicente Jorge, Winehunter

Portobello recheado com ricota e nozes

Harmonize com:
Château de Brézé Clos Mazurique A.O.P. Saumur 2016
Os aromas do vinho combinam com as notas terrosas do cogumelo e o toque da amêndoa, enquanto a acidez e a estrutura da bebida se adequam perfeitamente à untuosidade da ricota e à textura do cogumelo.

Ingredientes

Modo de Preparo

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