Clube Wine Notáveis: Vinhos Complexos para Quem Entende de Vinho

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Domaine de Cibadiès Le Jardin Chardonnay 2016

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Comentário do Winehunter

Os vinhos deste mês são fantásticos e possuem um estilo que me agrada muito: um tinto elaborado com a Pinot Noir e um branco com a uva Chardonnay. Eles são do sul da França, uma área que tem nos surpreendido muito a cada nova degustação. A escolha dessa seleção aconteceu em uma viagem que fizemos, eu, Manu, nosso Diretor de Operação, Ricardo Buteri, e da minha esposa, Lica. Foi muito bacana compartilhar com eles essas novas descobertas.
- Vicente Jorge

Harmonização

HarmonizaçãoCoq au vinSaiba mais

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Sobre o vinho

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  • Classificação
  • Decantação
  • Amadurecimento
  • Potencial de guarda
  • Teor Alcóolico
  • Safra
  • Temperatura de serviço

Região

Languedoc-Roussillon
Há 30 anos ocupando as terras de Languedoc-Roussillon, no sul da França, a I.G.P. (Indicação Geográfica Protegida) Pays d'Oc recebeu o selo oficial de qualidade europeu em 2009, atestando a origem dos vinhos produzidos sob sua denominação. Localizado entre o mar e as montanhas, o território de 120 mil hectares recebe as múltiplas influências de um clima mediterrâneo e temperado, que colaboram para o cultivo das 58 variedades autorizadas. Região de história milenar – gregos e romanos começaram a plantar vinhas por lá há 26 séculos –, hoje é campo de trabalho de mais de 20 mil viticultores, entre vinícolas e cooperativas, que vêm contribuindo para a notoriedade desta importante I.G.P. e para o sucesso de seus vinhos varietais, de caráter elegante e frutado.

Produtor

Domaine de Cibadiès
Adquirida em 1978, esta vinícola integra o conjunto de propriedades do renomado grupo Vignobles Bonfils. Ocupando uma área de 95 hectares entre o mar e o cerrado – 50 deles destinado ao cultivo da Chardonnay –, a Domaine de Cibadiès divide suas vinhas por tipo de uva e tem um rígido controle de produção, resultando em vinhos aromáticos e concentrados de alta qualidade. A vinícola também concentra as estruturas administrativas e comerciais de todas as Domaines e os Châteaux da família Bonfils.

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Languedoc-Roussillon
Há 30 anos ocupando as terras de Languedoc-Roussillon, no sul da França, a I.G.P. (Indicação Geográfica Protegida) Pays d'Oc recebeu o selo oficial de qualidade europeu em 2009, atestando a origem dos vinhos produzidos sob sua denominação. Localizado entre o mar e as montanhas, o território de 120 mil hectares recebe as múltiplas influências de um clima mediterrâneo e temperado, que colaboram para o cultivo das 58 variedades autorizadas. Região de história milenar – gregos e romanos começaram a plantar vinhas por lá há 26 séculos –, hoje é campo de trabalho de mais de 20 mil viticultores, entre vinícolas e cooperativas, que vêm contribuindo para a notoriedade desta importante I.G.P. e para o sucesso de seus vinhos varietais, de caráter elegante e frutado.

Produtor

Domaine de Cibadiès
Adquirida em 1978, esta vinícola integra o conjunto de propriedades do renomado grupo Vignobles Bonfils. Ocupando uma área de 95 hectares entre o mar e o cerrado – 50 deles destinado ao cultivo da Chardonnay –, a Domaine de Cibadiès divide suas vinhas por tipo de uva e tem um rígido controle de produção, resultando em vinhos aromáticos e concentrados de alta qualidade. A vinícola também concentra as estruturas administrativas e comerciais de todas as Domaines e os Châteaux da família Bonfils.

Comentário do Winehunter

Os vinhos deste mês são fantásticos e possuem um estilo que me agrada muito: um tinto elaborado com a Pinot Noir e um branco com a uva Chardonnay. Eles são do sul da França, uma área que tem nos surpreendido muito a cada nova degustação. A escolha dessa seleção aconteceu em uma viagem que fizemos, eu, Manu, nosso Diretor de Operação, Ricardo Buteri, e da minha esposa, Lica. Foi muito bacana compartilhar com eles essas novas descobertas.
- Vicente Jorge, Winehunter

Coq au vin

Harmonize com:
Domaine de Cibadiès Bellevue Pinot Noir 2016
Coq au vin com Pinot Noir é uma harmonização clássica na França. A acidez e o corpo do vinho são ideais para equilibrar a untuosidade e o peso da receita.

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