CUVÉE MÍTICA

Harmonize com:

La Cuvée Mythique A.O.P. Languedoc 2023

O sanduíche de pernil combina sabores muito agradáveis, sendo um aperitivo suculento e aromático que conquista com facilidade. Prático e versátil, é uma excelente opção para servir em diversas ocasiões. Para harmonizar, escolha vinhos tintos de corpo médio, com boa concentração frutada, taninos médios e macios, acidez mais elevada, para ajudar a limpar o paladar, e com toque de especiarias para somar aos temperos do prato e deixar a combinação ainda mais saborosa.

Ingredientes

• 500 g de pernil suíno temperado
• 12 pãezinhos de leite ou minipães de hambúrguer
• 1 xícara de repolho roxo fatiado
• 24 rodelas de picles (2 rodelas para cada sanduíche)
• Folhas de salsinha para decorar (opcional)
• Molho barbecue ou outro molho para servir à parte

Modo de Preparo

• Cozinhe o pernil (20 a 30 minutos na panela de pressão, em fogo médio) até que esteja bem macio e desfie-o. Se desejar, misture um pouco de molho barbecue para um toque agridoce.
• Abra os pães e coloque uma camada de repolho roxo fatiado na base de cada um.
• Em seguida, adicione uma porção do pernil desfiado.
• Coloque algumas rodelas de picles por cima do pernil e finalize com uma folha de salsinha para decorar.
• Sirva os sanduíches com um pouco de molho barbecue ao lado para mergulhar ou regar o pernil, se desejar.