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Señorío de Aldaz Roble D.O. Navarra 2015

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Comentário do Winehunter

Algum tempo atrás, fizemos sucesso em outra seleção quando trouxemos pela primeira vez a linha Señorío de Aldaz. Dessa vez, ela retorna, porém na modalidade Surpreendentes, com uma versão Roble e Crianza. Conhecemos esses exemplares através de um painel de degustação em Valladolid e não tivemos dúvidas que seriam um sucesso.
- Vicente Jorge, Winehunter

Harmonização

HarmonizaçãoPizza de linguiça e champignonSaiba mais

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Sobre o vinho

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  • Classificação
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Região

Navarra
Esta singular Denominação de Origem do norte espanhol é marcada por características privilegiadas, como a grande diversidade de terroirs dos seus 11 mil hectares divididos em cinco zonas. Além disso, a região é beneficiada por uma condição climática excepcional, considerada única em toda a Península Ibérica: a confluência dos climas atlântico, continental e mediterrâneo – diversidade ocasionada pela proximidade com o Golfo da Biscaia e pela influência dos Pireneus e do Vale do Rio Ebro. Essa junção de fatores dá origem a uvas de altíssima qualidade, com predominância quase absoluta das tintas, que ocupam 90% das vinhas. Desse total, mais de 70% pertence às nativas Garnacha e Tempranillo.

Produtor

Bodegas Vega del Castillo
A Bodegas Vega del Castillo é o resultado da união de três produtores localizados em diferentes áreas da região de Navarra: Olite, Pitillas e Ujué, no norte da Espanha. Essa junção ocorreu em 1999, porém a história da vinícola começou em 1911 com o pároco Victoriano Flamarique, que fundou a sede de Olite. A vinícola se tornou um dos produtores referência da região de Navarra devido as uvas e aos vinhos de qualidade.

Sobre o vinho

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Visual

Gustativo

  • Classificação
  • Decantação
  • Amadurecimento
  • Potencial de guarda
  • Teor Alcóolico
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Região

Navarra
Esta singular Denominação de Origem do norte espanhol é marcada por características privilegiadas, como a grande diversidade de terroirs dos seus 11 mil hectares divididos em cinco zonas. Além disso, a região é beneficiada por uma condição climática excepcional, considerada única em toda a Península Ibérica: a confluência dos climas atlântico, continental e mediterrâneo – diversidade ocasionada pela proximidade com o Golfo da Biscaia e pela influência dos Pireneus e do Vale do Rio Ebro. Essa junção de fatores dá origem a uvas de altíssima qualidade, com predominância quase absoluta das tintas, que ocupam 90% das vinhas. Desse total, mais de 70% pertence às nativas Garnacha e Tempranillo.

Produtor

Bodegas Vega del Castillo
A Bodegas Vega del Castillo é o resultado da união de três produtores localizados em diferentes áreas da região de Navarra: Olite, Pitillas e Ujué, no norte da Espanha. Essa junção ocorreu em 1999, porém a história da vinícola começou em 1911 com o pároco Victoriano Flamarique, que fundou a sede de Olite. A vinícola se tornou um dos produtores referência da região de Navarra devido as uvas e aos vinhos de qualidade.

Comentário do Winehunter

Algum tempo atrás, fizemos sucesso em outra seleção quando trouxemos pela primeira vez a linha Señorío de Aldaz. Dessa vez, ela retorna, porém na modalidade Surpreendentes, com uma versão Roble e Crianza. Conhecemos esses exemplares através de um painel de degustação em Valladolid e não tivemos dúvidas que seriam um sucesso.
- Vicente Jorge, Winehunter

Pizza de linguiça e champignon

Harmonize com:
Señorío de Aldaz Roble D.O. Navarra 2015
A acidez do vinho é ideal para equilibrar a untuosidade proveniente do queijo e da linguiça. Já o toque defumado da linguiça combina com as notas do vinho provenientes do carvalho.

Ingredientes

Modo de Preparo

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