MOSAIKO é uma linha da Calyptra, vinícola boutique localizada no Alto Cachapoal a 1000 metros de altitude acima no nível do mar, no Chile, fator que favorece o frescor natural das uvas. Na Calyptra, os vinhos são produzidos para serem únicos e autênticos, expressando suas raízes históricas e sua dedicação à produção de vinhos de alto padrão, elegantes, complexos e com identidade que representam sua filosofia e o terroir do alto Vale do Cachapoal. Mosaiko é um projeto moderno, uma mistura especial de 5 lotes diferentes de Cabernet Sauvignon da vinícola, cada um adicionando características diferentes e únicas para alcançar um vinho jovem e representativo da região. Cada lote é fermentado separadamente antes de ser misturado, proporcionando um vinho equilibrado e que expressa ao máximo a fruta e o terroir. O exemplar amadurece por 6 meses, sendo 90% em tanques de aço inox e 10% em barricas de carvalho francês de terceiro uso, depois, fica mais 6 meses em garrafa antes de ser comercializado com o objetivo de expressar ao máximo a característica frutada, terroir e o frescor. Um exemplar fantástico, fácil de beber e pronto para aproveitar e tornar qualquer ocasião especial! A vinícola Calyptra possui viticultura orgânica que respeita o meio ambiente, além de elaborar vinhos seguindo práticas veganas!

Victoria é o segundo menor estado, mas abriga mais regiões e vinícolas individuais do que qualquer outro estado da Austrália. Possui também a maior diversidade de climas regionais e locais, o que permite a produção de praticamente todos os estilos de vinho. A Cabernet Sauvignon é a rainha das uvas tintas e uma das mais cultivadas mundo afora, nesse exemplar temos toda tipicidade dessa variedade em solo australiano, nos presenteando com notas de frutas negras e toques herbáceos bastante elegantes. O breve estágio em barricas contribui para a maciez do vinho e por nuances delicadas de defumado, num rótulo equilibrado e marcante.