Comentário do Sommelier
Vivendo Reserve é um linha da Calyptra, uma vinícola boutique localizada no Alto Cachapoal, com altitude de 1000 metros acima no nível do mar, no Chile, fator que favorece o frescor natural das uvas. Na Calyptra, os vinhos são produzidos para serem únicos e autênticos, expressando suas raízes históricas e sua dedicação à produção de vinhos de alto padrão, elegantes, complexos e com identidade que representam sua filosofia e o terroir do alto Vale do Cachapoal. A linha Reserve Vivendo é tida como a linha de entrada da Calyptra que oferece vinhos frescos, versáteis e frutados, todos sem envelhecimento em barricas com o objetivo exaltar o caráter da fruta, seu frescor e terroir. A safra 2022 é um blend das uvas Cabernet Sauvignon (50%), Syrah (30%) e Merlot (20%) que fica 12 meses em tanques de aço inox sobre suas borras, o que agrega maior volume e ressalta seus aromas e frescor. Depois, fica mais 12 meses em garrafa antes da sua comercialização para alcançar o equilíbrio máximo. Vinho elaborado seguindo práticas veganas.
Ficha técnica