Kit 2 - Epsódio 1 - Vinho em pé, vinho sentado

  • 2 Itens
  • 750 ml
  • R$ 92,90 cada
4.7
Kit 2 - Epsódio 1 - Vinho em pé, vinho sentado
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Itens no Kit

1un.
T.H. [Terroir Hunter] D.O. Valle Del Maule Carignan 2021
T.H. [Terroir Hunter] D.O...
1un.
Piranha D.O.C. Vinho Verde 2024
Piranha D.O.C. Vinho Verd...
Comentário do Sommelier
T.H. significa Caçador de Terroir, é o DNA e a alma de Undurraga. Um projeto inovador liderado por Rafael Urrejola, nomeado Enólogo Chileno em 2017 por Tim Atkin, pautado na busca de terrois ideais para o desenvolvimento das castas para a produção de vinhos únicos, surpreendentes e com identidade. As uvas deste exemplar são provenientes de dois vinhedos seletos no Valle del Maule. São uvas cuidadosamente selecionadas de vinhas velhas de mais de 50 anos e de baixo rendimento, ou seja, uvas com maior concentração de nutrientes que geram vinhos mais potentes em aromas e sabores. Amadureceu 16 meses em barricas de carvalho francês, sendo 5% do vinho em barricas de primeiro uso, para agregar maior complexidade, corpo e estrutura ao vinho sem atropelar as características naturais das uvas. Este é um exemplar bem estruturado, com taninos finos e firmes e boa acidez, características que proporcionam ao vinho um bom potencial de guarda! Esta safra recebeu 96 pontos no International Wine Challenge, 93 pontos Robert Parker e foi eleito o melhor Carignan do Chile pelo Master of Wine Alistair Cooper.
Ficha técnica
Uva
Carignan
Classificação
Seco
Safra
2021
Amadurecimento
16 meses em barricas de carvalho francês, sendo 5% do vinho em barricas de primeiro uso
Teor Alcoólico
14.50% ABV
Temperatura de serviço
18 °C
Potencial de guarda
10 anos
Decantação
30 minutos
Olfativo
Expressivos aromas de frutas vermelhas silvestres, cerejas, toques floreais, minerais e de especiarias
Visual
Rubi profundo
Gustativo
Corpo médio, suculento, redondo, elegante, frutado com toques minerais, taninos estruturados, acidez alta que lhe confere um excelente frescor, final longo e agradável
Harmonização
Opte por pratos de médias estrutura, carnes vermelhas assadas, cozidas ou grelhadas, carnes brancas intensas, molhos à base de tomate, queijos ou especiarias. Dicas: peru assado na manteiga e batatas, cordeiro assado com molho de hortelã, legumes grelhados.
Comentário do Sommelier
Este vinho provém de castas tradicionalmente utilizadas na região D.O.C. Vinho Verde, noroeste de Portugal. Demarcada em 18 de setembro de 1908, a região dos Vinhos Verdes é a maior área portuguesa demarcada e uma das maiores da Europa! Com a qualidade característica desta zona privilegiada, este vinho autêntico e genuíno, distingue-se pela riqueza do seu paladar e aromas. Com um perfil levíssimo, aromático e super refrescante, esse vinho encanta com seu paladar delicado e seu frescor surpreendente. Uma opção incrível para dias mais quentes, na praia, na beira da piscina, ou em um encontro descontraído com os amigos. Na dúvida do que levar no rolê? Um Vinho Verde sempre agrada!
Ficha técnica
Uva
Loureiro, Trajadura
Classificação
Meio Seco
Safra
2024
Teor Alcoólico
9.00% ABV
Temperatura de serviço
6 °C
Potencial de guarda
3 anos
Olfativo
Frutas cítricas, lima, limão
Visual
Amarelo-claro
Gustativo
Jovem, leve, frutado, acidez vibrante e refrescante
Harmonização
Opte por pratos mais leves, carnes brancas, molhos à base de azeite, ervas frescas, queijos cremosos ou temperos mais picantes. Dicas: frango com curry, peixe frito, acarajé, bolinho aipim com queijo, quiche de palmito.