Kit 2 - Las Perdices Don Juan Reserva e T.H. [Terroir Hunter] Cabernet Sauvignon

  • 2 Itens
  • 750 ml
  • R$ 179,90 cada
4.5
Kit 2 - Las Perdices Don Juan Reserva e T.H. [Terroir Hunter] Cabernet Sauvignon

Itens no Kit

1un.
Las Perdices Don Juan Reserva 2019
Las Perdices Don Juan Res...
1un.
T.H. [Terroir Hunter] D.O. Valle Del Maipo Cabernet Sauvignon 2021
T.H. [Terroir Hunter] D.O...
Comentário do Sommelier
Este vinho é um dos ícones da Viña Las Perdices e leva o nome do fundador da vinícola, Don Juan Muñoz Lopez. Um exemplar singular com edição limitada de 15 mil garrafas que traduz a identidade da vinícola na produção de vinhos autênticos, intensos e marcantes na união entre tradição, tecnologia e respeito ao local. Um blend estruturado, potente, redondo e complexo das uvas Malbec, Syrah, Bonarda e Merlot que expressa a maestria da Viña Las Perdices na produção de exemplares icônicos.
Ficha técnica
Uva
Malbec (70%), Syrah (11%), Bonarda (10%), Merlot (9%)
Classificação
Seco
Safra
2019
Amadurecimento
18 meses em barricas novas de carvalho francês
Teor Alcoólico
14.50% ABV
Temperatura de serviço
18 °C
Potencial de guarda
13 anos
Decantação
60 minutos
Olfativo
Frutas vermelhas, toques de pimenta, especiarias, violetas e ameixa seca, sutis notas de tabaco e chocolate
Visual
Rubi profundo com tons violáceos
Gustativo
Estruturado e de bom ataque na boca, redondo, taninos maduros com toques de fruta e de madeira, final longo e complexo
Harmonização
Opte por pratos mais estruturados, carnes vermelhas assadas, grelhadas ou defumadas, molhos à base de tomate ou especiarias, queijos duros. Dicas: picanha com manteiga de ervas, talharim ao ragu de costela, legumes grelhados.
Comentário do Sommelier
T.H. significa Caçador de Terroir, é o DNA e a alma de Undurraga. Um projeto inovador liderado por Rafael Urrejola, nomeado Enólogo Chileno em 2017 por Tim Atkin, pautado na busca de terroirs ideais para desenvolvimento das castas para a produção de vinhos únicos, surpreendentes e com identidade. As uvas deste Cabernet Sauvignon são provenientes de um pequeno vinhedo selecionado de baixa produtividade nas encostas da Cordilheira dos Andes a 685 metros acima do nível do mar na comuna de Pirque, uma zona denominada Maipo Alto, mundialmente famosa por desfrutar de condições climáticas ideais que permitem a lenta maturação das uvas, consequentemente, uvas que amadurecem por completo e trazem mais aromas e sabores ao vinho. A seleção cuidadosa das uvas começa na colheita onde é feita de forma manual,além disso, são selecionadas as melhores uvas para manter o padrão e qualidade. Um exemplar redondo, intenso e elegante! Esta safra recebeu 97 pontos Descorchados e 95 pontos no International Wine Challenge.
Ficha técnica
Uva
Cabernet Sauvignon
Classificação
Seco
Safra
2021
Amadurecimento
12 meses em barris de carvalho francês, sendo 25% em barricas de primeiro uso. Depois, ficou mais 1 ano em garrafa antes de ser comercializado
Teor Alcoólico
14.00% ABV
Temperatura de serviço
17 °C
Potencial de guarda
9 anos
Decantação
35 minutos
Olfativo
Aromas de frutas vermelhas e pretas como cereja e groselha, notas de ervas e especiarias, toques de grafite e cedro
Visual
Rubi intenso
Gustativo
Encorpado, concentrado, volumoso, frutado com nuances da barrica e de especiarias, estrutura tânica fina, final elegante e persistente
Harmonização
Opte por pratos mais estruturados, carnes vermelhas assadas, cozidas, grelhadas ou defumadas, molhos à base de tomate, queijos e especiarias. Dicas: picanha ao molho de manteiga de ervas, polenta mole ao ragu de cordeiro, risoto de funghi.