Kit 2 - Las Perdices Don Juan Reserva e T.H. [Terroir Hunter] Carignan

  • 2 Itens
  • 750 ml
  • R$ 211,65 cada
4.5
Kit 2 - Las Perdices Don Juan Reserva e T.H. [Terroir Hunter] Carignan

Itens no Kit

1un.
Las Perdices Don Juan Reserva 2019
Las Perdices Don Juan Res...
1un.
T.H. [Terroir Hunter] D.O. Valle Del Maule Carignan 2021
T.H. [Terroir Hunter] D.O...
Comentário do Sommelier
Este vinho é um dos ícones da Viña Las Perdices e leva o nome do fundador da vinícola, Don Juan Muñoz Lopez. Um exemplar singular com edição limitada de 15 mil garrafas que traduz a identidade da vinícola na produção de vinhos autênticos, intensos e marcantes na união entre tradição, tecnologia e respeito ao local. Um blend estruturado, potente, redondo e complexo das uvas Malbec, Syrah, Bonarda e Merlot que expressa a maestria da Viña Las Perdices na produção de exemplares icônicos.
Ficha técnica
Uva
Malbec (70%), Syrah (11%), Bonarda (10%), Merlot (9%)
Classificação
Seco
Safra
2019
Amadurecimento
18 meses em barricas novas de carvalho francês
Teor Alcoólico
14.50% ABV
Temperatura de serviço
18 °C
Potencial de guarda
13 anos
Decantação
60 minutos
Olfativo
Frutas vermelhas, toques de pimenta, especiarias, violetas e ameixa seca, sutis notas de tabaco e chocolate
Visual
Rubi profundo com tons violáceos
Gustativo
Estruturado e de bom ataque na boca, redondo, taninos maduros com toques de fruta e de madeira, final longo e complexo
Harmonização
Opte por pratos mais estruturados, carnes vermelhas assadas, grelhadas ou defumadas, molhos à base de tomate ou especiarias, queijos duros. Dicas: picanha com manteiga de ervas, talharim ao ragu de costela, legumes grelhados.
Comentário do Sommelier
T.H. significa Caçador de Terroir, é o DNA e a alma de Undurraga. Um projeto inovador liderado por Rafael Urrejola, nomeado Enólogo Chileno em 2017 por Tim Atkin, pautado na busca de terrois ideais para o desenvolvimento das castas para a produção de vinhos únicos, surpreendentes e com identidade. As uvas deste exemplar são provenientes de dois vinhedos seletos no Valle del Maule. São uvas cuidadosamente selecionadas de vinhas velhas de mais de 50 anos e de baixo rendimento, ou seja, uvas com maior concentração de nutrientes que geram vinhos mais potentes em aromas e sabores. Amadureceu 16 meses em barricas de carvalho francês, sendo 5% do vinho em barricas de primeiro uso, para agregar maior complexidade, corpo e estrutura ao vinho sem atropelar as características naturais das uvas. Este é um exemplar bem estruturado, com taninos finos e firmes e boa acidez, características que proporcionam ao vinho um bom potencial de guarda! Esta safra recebeu 96 pontos no International Wine Challenge, 93 pontos Robert Parker e foi eleito o melhor Carignan do Chile pelo Master of Wine Alistair Cooper.
Ficha técnica
Uva
Carignan
Classificação
Seco
Safra
2021
Amadurecimento
16 meses em barricas de carvalho francês, sendo 5% do vinho em barricas de primeiro uso
Teor Alcoólico
14.50% ABV
Temperatura de serviço
18 °C
Potencial de guarda
10 anos
Decantação
30 minutos
Olfativo
Expressivos aromas de frutas vermelhas silvestres, cerejas, toques floreais, minerais e de especiarias
Visual
Rubi profundo
Gustativo
Corpo médio, suculento, redondo, elegante, frutado com toques minerais, taninos estruturados, acidez alta que lhe confere um excelente frescor, final longo e agradável
Harmonização
Opte por pratos de médias estrutura, carnes vermelhas assadas, cozidas ou grelhadas, carnes brancas intensas, molhos à base de tomate, queijos ou especiarias. Dicas: peru assado na manteiga e batatas, cordeiro assado com molho de hortelã, legumes grelhados.