Kit 2 - Las Perdices Don Juan Reserva e T.H. [Terroir Hunter] Sauvignon Blanc

  • 2 Itens
  • 750 ml
  • R$ 144,90 cada
4.5
Kit 2 - Las Perdices Don Juan Reserva e T.H. [Terroir Hunter] Sauvignon Blanc
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Itens no Kit

1un.
Las Perdices Don Juan Reserva 2019
Las Perdices Don Juan Res...
1un.
T.H. [Terroir Hunter] D.O. Valle De Leyda Sauvignon Blanc 2023
T.H. [Terroir Hunter] D.O...
Comentário do Sommelier
Este vinho é um dos ícones da Viña Las Perdices e leva o nome do fundador da vinícola, Don Juan Muñoz Lopez. Um exemplar singular com edição limitada de 15 mil garrafas que traduz a identidade da vinícola na produção de vinhos autênticos, intensos e marcantes na união entre tradição, tecnologia e respeito ao local. Um blend estruturado, potente, redondo e complexo das uvas Malbec, Syrah, Bonarda e Merlot que expressa a maestria da Viña Las Perdices na produção de exemplares icônicos.
Ficha técnica
Uva
Malbec (70%), Syrah (11%), Bonarda (10%), Merlot (9%)
Classificação
Seco
Safra
2019
Amadurecimento
18 meses em barricas novas de carvalho francês
Teor Alcoólico
14.50% ABV
Temperatura de serviço
18 °C
Potencial de guarda
13 anos
Decantação
60 minutos
Olfativo
Frutas vermelhas, toques de pimenta, especiarias, violetas e ameixa seca, sutis notas de tabaco e chocolate
Visual
Rubi profundo com tons violáceos
Gustativo
Estruturado e de bom ataque na boca, redondo, taninos maduros com toques de fruta e de madeira, final longo e complexo
Harmonização
Opte por pratos mais estruturados, carnes vermelhas assadas, grelhadas ou defumadas, molhos à base de tomate ou especiarias, queijos duros. Dicas: picanha com manteiga de ervas, talharim ao ragu de costela, legumes grelhados.
Comentário do Sommelier
Um projeto magnífico da vinícola Undurraga, T.H. [Terroir Hunter] é a linha de vinhos chilenos mais premiada internacionalmente! E não é à toa que conseguiu tantas premiações, DNA e a alma de Undurraga, este projeto inovador liderado por Rafael Urrejola, nomeado Enólogo Chileno em 2017 por Tim Atkin, é literalmente uma “caça por terroirs” ideais. O Chile é mapeado de norte a sul, e as uvas são plantadas em terroirs específicos onde encontram sua máxima expressão para originar vinhos únicos, surpreendentes e com identidade. Neste exemplar, a uva Sauvignon Blanc é proveniente de um pequeno vinhedo na sub-região de San Antonio, no Vale de Leyda, localização costeira e de clima frio, de vinhas de baixo rendimento, ou seja, uvas com maior concentração de nutrientes que aporta maior complexidade e estrutura ao vinho. E dando continuidade a esta produção criteriosa, o vinho amadureceu por 6 meses sobre suas borras, sendo 15% em barrica de carvalho francês de segundo e terceiro uso e 85% em tanques de aço inox, para agregar maior volume, complexidade e evidenciar ainda mais seus aromas e frescor. Um vinho autêntico e super refrescante!
Ficha técnica
Uva
Sauvignon Blanc
Classificação
Seco
Safra
2023
Amadurecimento
6 meses sobre suas borras, sendo 15% em barrica de carvalho francês de segundo e terceiro uso e 85% em tanques de aço inox
Teor Alcoólico
13.50% ABV
Temperatura de serviço
10 °C
Potencial de guarda
6 anos
Olfativo
Expressivos aromas de frutas cítricas maduras como tangerina, laranja e lima em harmonia com notas herbáceas, toques de minerais e pimenta verde
Visual
Amarelo claro com reflexos dourados
Gustativo
Corpo leve para médio, volumoso, com textura macia e cremosa, frutado com nuances minerais, acidez alta que lhe confere agradável frescor, final longo e complexo
Harmonização
Opte por pratos de estrutura leve para média, carnes brancas, molhos cítricos ou à base de azeite, ervas frescas, queijos cremosos ou molhos brancos. Dicas: peixe assado com alcaparras e aspargos, risoto de limão siciliano, arroz de mariscos.