Kit 2 - Las Perdices Don Juan Reserva e T.H. [Terroir Hunter] Syrah

  • 2 Itens
  • 750 ml
  • R$ 179,90 cada
4.6
Kit 2 - Las Perdices Don Juan Reserva e T.H. [Terroir Hunter] Syrah

Itens no Kit

1un.
Las Perdices Don Juan Reserva 2019
Las Perdices Don Juan Res...
1un.
T.H. [Terroir Hunter] D.O. Valle Del Limarí Syrah 2021
T.H. [Terroir Hunter] D.O...
Comentário do Sommelier
Este vinho é um dos ícones da Viña Las Perdices e leva o nome do fundador da vinícola, Don Juan Muñoz Lopez. Um exemplar singular com edição limitada de 15 mil garrafas que traduz a identidade da vinícola na produção de vinhos autênticos, intensos e marcantes na união entre tradição, tecnologia e respeito ao local. Um blend estruturado, potente, redondo e complexo das uvas Malbec, Syrah, Bonarda e Merlot que expressa a maestria da Viña Las Perdices na produção de exemplares icônicos.
Ficha técnica
Uva
Malbec (70%), Syrah (11%), Bonarda (10%), Merlot (9%)
Classificação
Seco
Safra
2019
Amadurecimento
18 meses em barricas novas de carvalho francês
Teor Alcoólico
14.50% ABV
Temperatura de serviço
18 °C
Potencial de guarda
13 anos
Decantação
60 minutos
Olfativo
Frutas vermelhas, toques de pimenta, especiarias, violetas e ameixa seca, sutis notas de tabaco e chocolate
Visual
Rubi profundo com tons violáceos
Gustativo
Estruturado e de bom ataque na boca, redondo, taninos maduros com toques de fruta e de madeira, final longo e complexo
Harmonização
Opte por pratos mais estruturados, carnes vermelhas assadas, grelhadas ou defumadas, molhos à base de tomate ou especiarias, queijos duros. Dicas: picanha com manteiga de ervas, talharim ao ragu de costela, legumes grelhados.
Comentário do Sommelier
T.H. significa Caçador de Terroir, é o DNA e a alma de Undurraga. Um projeto inovador liderado por Rafael Urrejola, nomeado Enólogo Chileno em 2017 por Tim Atkin, pautado na busca de terrois ideais para o desenvolvimento das castas para a produção de vinhos únicos, surpreendentes e com identidade. Exemplar feito com uvas cuidadosamente selecionadas do micro terroir de Barraza, Valle del Limarí, a 25 km do Oceano Pacífico, uma região de clima frio que sofre influências das brisas frias do Ocenano Pacífico que proporciona uma maturação lenta das uvas, resultando em uvas mais completas, com maior complexidade de aromas e sabores e taninos mais maduros. As uvas são provenientes de vinhas de baixo rendimento, ou seja, maior concentração de nutrientes, e teve colheita manual com a seleção das melhores bagas. Os 12 meses em barricas de carvalho francês agregaram maior complexidade e volume e ajudou a arredondar os taninos. Um vinho potente, refrescante e com notáveis notas minerais que surpreendem a cada gole!
Ficha técnica
Uva
Syrah
Classificação
Seco
Safra
2021
Amadurecimento
12 meses em barricas de carvalho francês sendo 20% do vinho em barricas de primeiro uso
Teor Alcoólico
14.00% ABV
Temperatura de serviço
17 °C
Potencial de guarda
9 anos
Decantação
30 minutos
Olfativo
Aromas de frutas vermelhas e negras, como ameixas e cerejas, notas defumadas e de charcutaria, especiarias e toques minerais
Visual
Vermelho intenso com reflexos violáceos
Gustativo
Na boca é estruturado, com grande volume e corpo, com uma estrutura tensa de taninos acentuados com uma acidez mineral, que confere ao vinho persistência, peso e frescura.
Harmonização
Aposte em pratos mais estruturados, carnes defumadas, molhos à base de especiarias, queijos duros. Dicas: costela suína ao molho barbecue, bife de chorizo no bafo com molho de ervas e especiarias, legumes grelhados.