Kit 2 - Pérez Cruz e Lagar de Burmester - Encontro de Respeito

  • 2 Itens
  • 750 ml
  • R$ 78,90 cada
4.7
Kit 2 - Pérez Cruz e Lagar de Burmester - Encontro de Respeito

Itens no Kit

1un.
Pérez Cruz Single Vineyard La Higuera Block D.O. Maipo Andes 2022
Pérez Cruz Single Vineyar...
1un.
Lagar de Burmester Reserva D.O.C. Douro Tinto 2021
Lagar de Burmester Reserv...
Comentário do Sommelier
Pérez Cruz Single Vineyard La Higuera Block é uma linha da vinícola sustentável Pérez Cruz que une tradição à mais moderna tecnologia para produção de vinhos de alta qualidade. O nome La Higuera faz referência a uma antiga figueira que já existia no local, e por ser muito ligada ao meio ambiente, a Pérez Cruz quis preservá-la, cultivando as videiras a sua volta. Com uvas provenientes do vinhedo La Higuera na D.O. Maipo Andes, região cuja uva Cabernet Sauvignon tem grande destaque, este exemplar conquista com sua estrutura, frescor e elegância. Um vinho bem equilibrado e integrado que cativa do início ao fim. Vinho adequado para veganos.
Ficha técnica
Uva
Cabernet Sauvignon, Syrah
Classificação
Seco
Safra
2022
Amadurecimento
14 meses em barricas de carvalho, sendo 60% americanas e 40% francesas
Teor Alcoólico
14.00% ABV
Temperatura de serviço
17 °C
Potencial de guarda
6 anos
Decantação
25 minutos
Olfativo
Frutas pretas como cassis e mirtilo, pimenta, tosta, vegetal
Visual
Rubi intenso
Gustativo
Corpo de médio para encorpado, bem estruturado, taninos presentes e bem integrados, acidez agradável, frutado com nuances amadeiradas
Harmonização
Opte por pratos mais estruturados, carnes vermelhas assadas, cozidas ou grelhadas, molhos à base de tomate, queijos ou especiarias. Dicas: churrasco, talharim com ragu de costela, polenta cremosa com mix de cogumelos.
Comentário do Sommelier
Produzido no Douro, Portugal, pela renomada vinícola Burmester que tem mais de 260 anos de tradição, conhecimento e história na produção de vinhos na D.O.C. Douro. Esse tinto traz três uvas tintas muito representativas dessa região vitivinícola, a Touriga Nacional, Touriga Franca e Tinta Roriz provenientes das das sub-regiões Cima Corgo e Douro Superior na D.O.C. Douro, a mais antiga região demarcada do mundo, demarcada em 1756 pelo Marquês de Pombal, e reconhecida pela UNESCO como patrimônio da humanidade. Lagar de Burmester Reserva é marcado pela sua ligação à Quinta do Arnozelo, no Douro Superior, com cerca de 100 hectares de vinha plantadas em solos predominantes de xisto, uma característica natural da região cujo solo não retém água, fazendo com que as raízes das videiras expandem para camadas mais profundas à procura de água, impactando de forma positiva na maturação das uvas e na qualidade dos bagos, pois garante a obtenção de água de forma mais equilibrada e de nutrientes de forma mais concentrada. Com uvas cuidadosamente selecionadas de um terroir excepcional, este exemplar amadureceu por 12 meses em barricas de carvalho francês e americano, o que agregou maior estrutura e complexidade. Nos aromas, apresenta notas complexas e ricas de fruta preta e cacau com leves toques de especiarias. Na boca, revela-se elegante e aveludado com uma acidez acertada que lhe confere uma sensação de frescor envolvente, tendo um final gracioso e persistente. Um exemplar complexo, expressivo e elegante!
Ficha técnica
Uva
Touriga Nacional, Touriga Franca e Tinta Roriz
Classificação
Meio Seco
Safra
2021
Amadurecimento
12 meses em barricas de carvalho francês e americano
Teor Alcoólico
13.50% ABV
Temperatura de serviço
17 °C
Potencial de guarda
8 anos
Decantação
45 minutos
Olfativo
Aromas ricos e complexos de frutas pretas, cacau, baunilha e toques de especiarias
Visual
Rubi profundo
Gustativo
Corpo médio para encorpado, complexo, bem estruturado, taninos maduros, textura aveludada, acidez média para alta, agradável frescor, final longo e elegante
Harmonização
Opte por pratos mais estruturados, carnes vermelhas assadas, cozidas ou grelhadas, carnes brancas mais intensas. Dicas: guisado de carne com legumes, paleta de cordeiro assada, lasanha de berinjela.