Kit 2 - Vertice e Terroir Hunter - Oferta Insana IZ

  • 2 Itens
  • 750 ml
  • R$ 199,88 cada
4.7
Kit 2 - Vertice e Terroir Hunter - Oferta Insana IZ

Itens no Kit

1un.
Vertice Limited Edition Valle De Apalta 2021
Vertice Limited Edition V...
1un.
T.H. [Terroir Hunter] D.O. Valle Del Maipo Cabernet Sauvignon 2021
T.H. [Terroir Hunter] D.O...
Comentário do Sommelier
A Ventisquero, fundada em 1999, tem como missão apresentar a diversidade dos solos chilenos em cada vinho. Com pouco mais de 20 anos já é referência mundial, produzindo vinhos premiados pelo mundo todo. Eleita a melhor vinícola do chile pelo Berliner Wein Trophy 2019. O nome do vinho Vértice vem da origem das uvas com as quais é feito este blend, pois provêm da parte mais alta (quase 500 metros de altura) do Vinhedo La Roblería, no Vale de Apalta. Aqui, temos o encontro entre John Duval e Felipe Tosso, que dá vida a esta combinação única de Carménère e Syrah. Duas visões, um espírito. Duas variedades, uma personalidade. Dois quarteirões, um vinhedo. Em um processo que entrega o melhor de cada elemento e com certeza vai te surpreender! Esta safra recebeu 95 pontos do renomado Guia Descorchados e 96 pontos da Decanter.
Ficha técnica
Uva
51% Carménère e 49% Syrah
Classificação
Seco
Safra
2021
Amadurecimento
22 meses em barricas de carvalho francês de 300 L, 40% em barricas novas e o 60% em barricas de segundo e terceiro uso. Depois, mais 14 meses em garrafa antes de ser comercializado.
Teor Alcoólico
14.00% ABV
Temperatura de serviço
18 °C
Potencial de guarda
15 anos
Decantação
40 minutos
Olfativo
Frutas vermelhas maduras, pimenta preta, especiarias doces, notas terrosas, toque de grafite
Visual
Rubi com reflexos violeta
Gustativo
Estruturado, encorpado, profundo, intenso, com taninos marcantes e acidez média alta. Vinho equilibrado e com longo final e complexo
Harmonização
Opte por pratos mais estruturados, carnes vermelhas assadas, cozidas, grelhadas ou defumadas, molhos à base de tomate, queijos ou especiarias. Dicas: Escalope de filé mignon ao molho de mostarda, filet au poivre, cogumelo eryngui grelhado com aligot de mandioquinha. Queijos maduros.
Comentário do Sommelier
T.H. significa Caçador de Terroir, é o DNA e a alma de Undurraga. Um projeto inovador liderado por Rafael Urrejola, nomeado Enólogo Chileno em 2017 por Tim Atkin, pautado na busca de terroirs ideais para desenvolvimento das castas para a produção de vinhos únicos, surpreendentes e com identidade. As uvas deste Cabernet Sauvignon são provenientes de um pequeno vinhedo selecionado de baixa produtividade nas encostas da Cordilheira dos Andes a 685 metros acima do nível do mar na comuna de Pirque, uma zona denominada Maipo Alto, mundialmente famosa por desfrutar de condições climáticas ideais que permitem a lenta maturação das uvas, consequentemente, uvas que amadurecem por completo e trazem mais aromas e sabores ao vinho. A seleção cuidadosa das uvas começa na colheita onde é feita de forma manual,além disso, são selecionadas as melhores uvas para manter o padrão e qualidade. Um exemplar redondo, intenso e elegante! Esta safra recebeu 97 pontos Descorchados e 95 pontos no International Wine Challenge.
Ficha técnica
Uva
Cabernet Sauvignon
Classificação
Seco
Safra
2021
Amadurecimento
12 meses em barris de carvalho francês, sendo 25% em barricas de primeiro uso. Depois, ficou mais 1 ano em garrafa antes de ser comercializado
Teor Alcoólico
14.00% ABV
Temperatura de serviço
17 °C
Potencial de guarda
9 anos
Decantação
35 minutos
Olfativo
Aromas de frutas vermelhas e pretas como cereja e groselha, notas de ervas e especiarias, toques de grafite e cedro
Visual
Rubi intenso
Gustativo
Encorpado, concentrado, volumoso, frutado com nuances da barrica e de especiarias, estrutura tânica fina, final elegante e persistente
Harmonização
Opte por pratos mais estruturados, carnes vermelhas assadas, cozidas, grelhadas ou defumadas, molhos à base de tomate, queijos e especiarias. Dicas: picanha ao molho de manteiga de ervas, polenta mole ao ragu de cordeiro, risoto de funghi.