Este branco italiano da vinícola Schola Sarmenti é produzido com 100% da uva Malvasia Bianca, que possui origem Mediterrânea. Nela predomina aromas e sabores de frutas como pêssego, damasco e ameixa branca, produzindo assim um vinho harmonioso e saboroso. Um exemplar aromático, com boa persistência em boca e bastante refrescante!
Ficha técnica
Uva
Malvasia Bianca (100%)
Classificação
Seco
Safra
2021
Amadurecimento
Em tanques de aço inox
Teor Alcoólico
12.50% ABV
Temperatura de serviço
8 °C
Potencial de guarda
3 anos
Olfativo
Frutas amarelas e brancas, pêssego, maça-verde, damasco, toques minerais
Visual
Amarelo-palha com reflexos esverdeados
Gustativo
Vinho jovem, leve, frutado, equilibrado, acidez vibrante, refrescante e persistente
Harmonização
Aposte em pratos mais leves, carnes brancas, molhos com azeite, ervas frescas, com queijos cremosos, ou molhos mais cítricos. Dicas: filé de peixe com molho de alcaparras, moqueca de camarão com leite de coco, bruschetta com patê de damasco.
Comentário do Sommelier
Este rosé italiano provém da região de Salento, localizada ao sul da Puglia, popularmente conhecida como "salto da bota". Elaborado com a uva típica da região, a Negroamaro, esse é um rosé rico e bem estruturado em boca e apresenta um complexo buquê aromático. Um vinho que surpreendente em seus aromas e sabores, é harmonioso e persistente no paladar!
Ficha técnica
Uva
Negroamaro (100%)
Classificação
Seco
Safra
2021
Amadurecimento
Em tanques de aço inox
Teor Alcoólico
12.50% ABV
Olfativo
Frutas vermelhas maduras, notas de maça e goiaba, toques de especiarias doces como canela e sutil mineral
Visual
Rosa intenso
Gustativo
Corpo médio, rico, harmonioso, frutado, acidez média, refrescante
Harmonização
O vinho rosé apresenta versatilidade na harmonização, e com esse exemplar você pode trazer carnes mais estruturadas, apostar em molhos com toques de especiarias e queijos moles e semiduros. Dicas: sanduíche de salame italiano, tender com cravo, nhoque ao sugo.
Comentário do Sommelier
Este branco produzido a partir das uvas tempranillo branco e verdejo, é um vinho muito agradável de se beber, que tem um perfeito equilíbrio entre acidez, teor alcoólico e amargura, deixando seu final persistente e harmonioso. Perfeito para o dia-a-dia.
Ficha técnica
Uva
Tempranillo Blanco (80.00%), Verdejo (20.00%)
Classificação
Seco
Teor Alcoólico
12.50% ABV
Temperatura de serviço
8 °C
Potencial de guarda
3 anos
Olfativo
Fresco e vegetal, com toques cítricos.
Visual
Amarelo-palha com reflexos esverdeados.
Gustativo
Equilíbrio entre acidez, teor alcoólico e amargura. Final persistente.
Harmonização
Peixe assado, frutos do mar, saladas, arroz e massas. Ideal também como aperitivo.
4.2
