Kit 4 - Encontro de Campeões: Sibaris Cabernet e Carpineto Rosso Toscano

  • 4 Itens
  • 750 ml
  • R$ 110,47 cada
4.8
Kit 4 - Encontro de Campeões: Sibaris Cabernet e Carpineto Rosso Toscano

Itens no Kit

2un.
Sibaris Gran Reserva D.O. Valle del Maule Cabernet Sauvignon 2022
Sibaris Gran Reserva D.O....
2un.
Carpineto Dogajolo I.G.T. Toscano Rosso 2022
Carpineto Dogajolo I.G.T....
Comentário do Sommelier
Sibaris é o nome de uma antiga cidade do império romano, uma cidade dedicada à boa vida, à boa mesa, boa comida e ao viver bem, aproveitar o agora. Este exemplar é inspirado no bom viver, elaborado para aqueles querem apreciar e brindar os momentos, aproveitar a vida! A colheita foi manual, ou seja, uvas cuidadosamente selecionadas, de vinhas com mais de 25 anos. Amadureceu por 12 meses em barricas de carvalho francês, depois, ficou mais 10 meses em garrafa antes de ser comercializado para agregar complexidade, estrutura e corpo ao vinho. Um exemplar complexo, elegante e marcante, perfeito para acompanhar momentos memoráveis!
Ficha técnica
Uva
Cabernet Sauvignon
Classificação
Seco
Safra
2022
Amadurecimento
12 meses em barricas de carvalho francês. Depois, mais 10 meses em garrafa antes de ser comercializado
Teor Alcoólico
14.00% ABV
Temperatura de serviço
17 °C
Potencial de guarda
7 anos
Olfativo
Frutas vermelhas como framboesa, groselha, cereja, sutis notas de especiarias, herbáceo e chocolate
Visual
Rubi profundo
Gustativo
Corpo médio para encorpado, frutado com sutis toques herbáceos e madeira, complexo, taninos expressivos, acidez equilibrada, final longo e agradável
Harmonização
Opte por pratos de estrutura média, carnes vermelhas assadas, cozidas ou grelhadas, carnes brancas intensas, molhos à base de tomate, especiarias, manteiga, ervas ou queijos. Dicas: costela no bafo, polenta mole com ragu de cordeiro, lasanha de cogumelos.
Comentário do Sommelier
Dogajolo é uma linha da renomada vinícola italiana Carpineto - que tem compromisso com a sustentabilidade e redução de emissão de carbono - criada em 1967 movida pelo entusiasmo, competência e paixão pela produção de vinhos que apresentem ao mundo o amor dos seus criadores pela Toscana. Este exemplar é um “Super-Toscano” jovem, envelhecido em madeira, com caráter frutado, textura macia e final aveludado, certamente um dos vinhos mais inovadores produzidos pela vinícola! Ele contém as características mais apreciadas pelo seu estilo: aromas frutados e perfumados, cores vivas e profundas, a força da juventude, a maturidade da madeira, maciez e elegância. Um tinto toscano gostoso de beber e que agrada com facilidade, ele é ótimo para acompanhar um jantar com massas. Este exemplar recebeu 90 pontos Gilbert & Gaillard.
Ficha técnica
Uva
Sangiovese (70%), Cabernet Sauvignon e outras uvas (30%)
Classificação
Seco
Safra
2022
Amadurecimento
6 meses em barricas de carvalho usadas
Teor Alcoólico
13.00% ABV
Temperatura de serviço
17 °C
Potencial de guarda
6 anos
Olfativo
Frutas vermelhas como cereja, folhas secas, especiarias, floral, toque de baunilha e café
Visual
Rubi médio e vibrante
Gustativo
Jovem, corpo médio, bem estruturado, frutado, taninos macios, acidez média, final agradável
Harmonização
Opte por pratos de média estrutura, carnes vermelhas assadas ou cozidas, carnes brancas mais intensas, molhos à base de tomate, especiarias ou queijos. Dicas: filé à parmegiana, filé mignon ao molho madeira, lasanha à bolonhesa, risoto de tomate seco com mussarela de búfala.