Kit 4 - Sabores do Ocidente por R$249

  • 4 Itens
  • 750 ml
  • R$ 73,24 cada
4.5
Kit 4 - Sabores do Ocidente por R$249

Itens no Kit

1un.
Calyptra Vivendo Reserve Assemblage D.O. Cachapoal Valley 2022
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1un.
Mosaiko Reserva D.O. Cachapoal Valley Sauvignon Blanc 2024
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Félix Solís Mucho Más
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1un.
Partridge Unfiltered Sauvignon Blanc 2024
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Comentário do Sommelier
Vivendo Reserve é um linha da Calyptra, uma vinícola boutique localizada no Alto Cachapoal, com altitude de 1000 metros acima no nível do mar, no Chile, fator que favorece o frescor natural das uvas. Na Calyptra, os vinhos são produzidos para serem únicos e autênticos, expressando suas raízes históricas e sua dedicação à produção de vinhos de alto padrão, elegantes, complexos e com identidade que representam sua filosofia e o terroir do alto Vale do Cachapoal. A linha Reserve Vivendo é tida como a linha de entrada da Calyptra que oferece vinhos frescos, versáteis e frutados, todos sem envelhecimento em barricas com o objetivo exaltar o caráter da fruta, seu frescor e terroir. A safra 2022 é um blend das uvas Cabernet Sauvignon (50%), Syrah (30%) e Merlot (20%) que fica 12 meses em tanques de aço inox sobre suas borras, o que agrega maior volume e ressalta seus aromas e frescor. Depois, fica mais 12 meses em garrafa antes da sua comercialização para alcançar o equilíbrio máximo. Vinho elaborado seguindo práticas veganas.
Ficha técnica
Uva
Cabernet Sauvignon (50%), Syrah (30%), Merlot (20%)
Classificação
Seco
Safra
2022
Amadurecimento
12 meses em tanques de aço inox sobre suas borras. Depois, fica mais 12 meses em garrafa antes da comercialização
Teor Alcoólico
13.80% ABV
Temperatura de serviço
16 °C
Potencial de guarda
6 anos
Olfativo
Frutas pretas como cereja, ameixa, cassis e mirtilo, especiarias como pimenta preta, alcaçuz, canela e cravo, toque herbáceo
Visual
Rubi profundo
Gustativo
Corpo médio para encorpado, frutado com nuances de especiarias, boa cremosidade, taninos presentes e macios, textura fina, acidez média, final longo e frescor
Harmonização
Opte por pratos de média estrutura, carnes vermelhas assadas, cozidas ou grelhadas, carnes brancas mais intensas, molhos à base de tomate, como especiarias ou queijos. Dicas: entrecôte em crosta de ervas, nhoque aos quatro queijos, lasanha de carne seca gratinada, costela suína ao barbecue.
Comentário do Sommelier
MOSAIKO é um linha da Calyptra, uma vinícola boutique localizada no Alto Cachapoal, Chile, com altitude de 1000 metros acima do nível do mar, fator que favorece o frescor natural das uvas. Na Calyptra, os vinhos são produzidos para serem únicos e autênticos, expressando suas raízes históricas e sua dedicação à produção de vinhos de alto padrão, elegantes, complexos e com identidade que representam sua filosofia e o terroir do alto Vale do Cachapoal. Mosaiko é um projeto moderno, uma mistura especial de 5 lotes diferentes de Sauvignon Blanc da vinícola, cada um adicionando características diferentes e únicas para alcançar um vinho jovem e representativo da região. Cada lote é fermentado separadamente antes de ser misturado, proporcionando um vinho equilibrado e que expressa ao máximo a fruta e o terroir. O exemplar amadurece 6 meses em tanques de aço inox com as borras, depois, mais 6 meses em garrafa antes de ser comercializado com o objetivo de expressar ao máximo a característica frutada, o terroir e o frescor. O resultado é um exemplo magnífico de Sauvignon Blanc vibrante, frutado e com acidez crocante que proporciona um vinho muito refrescante! A vinícola Calyptra possui viticultura orgânica que respeita o meio ambiente, além de elaborar vinhos seguindo práticas veganas!
Ficha técnica
Uva
Sauvignon Blanc
Classificação
Seco
Safra
2024
Amadurecimento
6 meses em tanques de aço inox com as borras. Depois, mais 6 meses em garrafa antes de ser comercializado
Teor Alcoólico
13.00% ABV
Temperatura de serviço
9 °C
Potencial de guarda
5 anos
Olfativo
Frutas tropicais como maracujá, frutas cítricas como lima, frutas verdes como maçã e pera, flores brancas com toques herbáceos
Visual
Amarelo claro com reflexos esverdeados
Gustativo
Jovem, leve, frutado, volumoso, acidez vibrante, agradável frescor, final longo
Harmonização
Opte por pratos leves, carnes brancas, frutos do mar, molhos cítricos ou à base de azeite, ervas frescas e queijos cremosos. Dicas: salmão assado com molho de maracujá, frango grelhado com legumes cozidos, empadão de palmito com catupiry.
Comentário do Sommelier
Félix Solís Mucho Más é uma linha da Bodegas Félix Solís, empresa familiar com modernas instalações tecnológicas. Este é um blend elaborado com as uvas Tempranillo, Garnacha e Syrah de vinhas velhas, ou seja, uvas de maior qualidade, de diferentes regiões da Espanha com o objetivo de selecionar as melhores uvas na produção de um vinho equilibrado que expressa a arte da vinícola em elaborar exemplares com mais de uma uva. O resultado é um vinho aromático, elegante, com boa intensidade e final persistente. Em 2023, esse exemplar recebeu medalha de OURO na Vinalies Internationales, Berliner Wine Trophy e Frankfurt International Trophy, e em 2022 foi medalha de OURO na Berliner Wine Trophy, Gilbert & Gaillard e AWC Vienna.
Ficha técnica
Uva
Tempranillo, Garnacha, Syrah
Classificação
Meio Seco
Amadurecimento
3 a 4 meses em barricas de carvalho americano
Teor Alcoólico
13.50% ABV
Temperatura de serviço
16 °C
Potencial de guarda
4 anos
Olfativo
Frutas pretas maduras, sutil herbal, especiarias, toques balsâmicos, couro e baunilha
Visual
Rubi médio
Gustativo
Jovem, corpo médio para encorpado, frutado com sutil cacau, complexo, amplo, taninos presentes, textura macia
Harmonização
Opte por pratos de média estrutura, carnes vermelhas assadas ou cozidas, carnes brancas intensas, molhos à base de tomate, queijos ou especiarias. Dicas: picanha invertida, frango assado com batata, quibe de abóbora assado.
Comentário do Sommelier
Exemplar elaborado pela renomada vinícola argentina Viña Las Perdices com vinhedos situados em Mendoza, aos pés da imponente Cordilheira dos Andes. O enólogo Juan Carlos Muñoz tem como filosofia de produção combinar os conhecimentos tradicionais, respeito ao meio ambiente, práticas sustentáveis e uso das melhores tecnologias para o cuidado especial com as videiras, e também no processo de seleção das uvas e produção dos vinhos. Elaborado com a uva Sauvignon Blanc, destaca-se por ser Unfiltered, ou seja, tem filtragem mínima, ou inexistente, podendo haver pequenos sedimentos no fundo da garrafa que contribuem para o corpo do vinho, além de destacar ainda mais as características naturais da uva. Teve amadurecido em tanques de aço inox sobre as borras com o objetivo de aumentar a complexidade de aromas e sabores e exaltar ainda mais seu frescor ímpar!
Ficha técnica
Uva
Sauvignon Blanc
Classificação
Seco
Safra
2024
Amadurecimento
Em tanques de aço inox sobre as borras
Teor Alcoólico
12.50% ABV
Temperatura de serviço
9 °C
Potencial de guarda
3 anos
Olfativo
Frutas tropicais como manga, maracujá e pomelo, com tênues toques minerais, notas de aspargos e ervas
Visual
Amarelo esverdeado
Gustativo
Jovem, leve, volumoso, frutado com notas cítricas, com boa acidez e elegante frescor
Harmonização
Opte por pratos mais leves, carnes brancas, frutos do mar, molhos cítricos ou à base de queijos moles, azeite e ervas. Dicas: peixe assado, sobrecoxa recheada com queijo, salada de legumes grelhados.