Um mel único no Brasil, de textura cremosa e não cristalizada. Excelente companhia para queijos, pois sua textura impede que ele escorra, mantendo o mel inteiramente sobre a fatia. Possui o dulçor característico, mas muito bem equilibrado com notas levemente cítricas e florais. Perfeito com queijos de mofo azul, como Gorgonzola, ou mesmo com queijos Brie e Camembert de maturação mais avançada, além de queijos de casca lavada e de interior macio, como Pont-l'Évêque, Taleggio e Reblochon.