T.H. significa Caçador de Terroir, é o DNA e a alma de Undurraga. Um projeto inovador liderado por Rafael Urrejola, nomeado Enólogo Chileno em 2017 por Tim Atkin, pautado na busca de terroirs ideais para o desenvolvimento das castas para a produção de vinhos únicos, surpreendentes e com identidade. Esse Chardonnay é proveniente de um seleto e pequeno vinhedo em Quebrada Seca, Valle del Limarí, uma região reconhecida com produção de vinhos de alta qualidade. Com um terroir que possui características excepcionais, o Valle del Limarí é um verdadeiro oásis em meio à paisagem desértica. Um fator que determina a tipicidade da região e, consequentemente, de seus vinhos, é a mineralidade, e você vai encontrar isso neste Chardonnay excepcional. O vinho amadureceu por 10 meses sobre suas borras, sendo 70% em tanques de concreto e 30% em barris de carvalho francês de 500 L para agregar maior complexidade, cremosidade e volume na boca. Um vinho expressivo, autêntico e muito refrescante.

Fundada em 1848, Ropiteau Frères nasceu do desejo de promover os vinhos da Borgonha em excelência. Para a Maison Ropiteau, o know-how do enólogo combina maravilhosamente com o rico terroir e a alquimia do tempo para desenvolver vinhos excepcionais que unem tradição, elegância e requinte. Ropiteau Frères A.O.C. Bourgogne Chardonnay tem uvas colhidas em toda a Borgonha em vinhedos selecionados. O solo da Borgonha é à base de argila e calcário, mas varia consideravelmente de vila para vila. Isso dá ao produtor de vinho um papel ainda mais importante a desempenhar ao selecionar as uvas: seu conhecimento o levará em sua seleção, para combinar os terroirs e esculpir os aspectos que ele está procurando: fruta, complexidade e redondeza. Um exemplar jovem e fresco cujos 6 meses em carvalho trouxe riqueza e textura ao vinho, trazendo um toque a mais de complexidade. Este vinho pode ser apreciado sozinho, como aperitivo, ou durante a refeição, acompanhando frios ou peixes com molhos cremosos.