Kit 3 - Calyptra Limited Edition + Taça de Cristal Grátis - Exclusivo WE

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4.8
Kit 3 - Calyptra Limited Edition + Taça de Cristal Grátis - Exclusivo WE

Itens no Kit

1un.
Calyptra Inédito Limited Edition D.O. Cachapoal Valley 2020
Calyptra Inédito Limited ...
2un.
Calyptra Petit Inédito Limited Edition D.O. Cachapoal Valley 2020
Calyptra Petit Inédito Li...
1un.
Taça de Cristal para Vinho Tinto Phoenix Medium 565 ml
Taça de Cristal para Vinh...
Comentário do Sommelier
Calyptra é uma vinícola chilena dedicada à produção de vinhos de alto padrão, que representam sua origem e o terroir do Alto Vale do Cachapoal. É uma marca de vinhos refinados, elegantes e complexos. O Enólogo Chefe Emiliano Dominguez tem como primor produzir vinhos que expressem a autencidade do terroir do Vale do Cachapoal, um aproveitamento máximo da região de alta altitude aos pés da Cordilheira dos Andes, em vinhos do novo mundo com alta qualidade. Como ele mesmo diz: "trazer um vinho vibrante, expressivo e que emocione para dentro da garrafa!”. Esse incrível blend das uvas Merlot, Syrah e Cabernet Sauvignon teve cada variedade de uva em barricas de carvalho francês por 18 meses para assim ser selecionado o melhor corte. Após o período teve o tempo de 12 meses em garrafa antes de ser comercializado resultando em um vinho elegante, complexo e muito aromático. A vinícola Calyptra possui viticultura orgânica que respeita o meio ambiente, além de elaborar vinhos seguindo práticas veganas!
Ficha técnica
Uva
64% Cabernet Sauvignon, 18% Merlot e 18% Syrah
Classificação
Seco
Safra
2020
Amadurecimento
Cada variedade passa 28 meses em barrica de carvalho francês e é decidido o melhor corte de cada expressão. Depois, fica mais 12 meses em garrafa antes de ser comercializado
Teor Alcoólico
14.50% ABV
Temperatura de serviço
18 °C
Potencial de guarda
15 anos
Decantação
60 minutos minutos
Olfativo
Frutas vermelhas e pretas como cereja, ameixa e amora. Notas florais e minerais
Visual
Rubi intenso
Gustativo
Estruturado e de grande personalidade. Taninos macios, acidez marcada. Final longo e equilibrado com notas de tabaco e especiarias
Harmonização
Opte por pratos mais estruturados, carnes vermelhas assadas, cozidas, grelhadas ou defumadas, molhos à base de tomate, queijos ou especiarias. Dicas: bife ancho na parrilha, mignon com crosta de mostarda, costeleta de cordeiro com risoto de parmesão, risoto de funghi.
Comentário do Sommelier
Calyptra é uma vinícola chilena dedicada à produção de vinhos de alto padrão, que representam sua origem e o terroir do Alto Vale do Cachapoal. É uma marca de vinhos refinados, elegantes e complexos. O Enólogo Chefe Emiliano Dominguez tem como primor produzir vinhos que expressem a autenticidade do terroir do Vale do Cachapoal, um aproveitamento máximo da região de alta altitude aos pés da Cordilheira dos Andes, em vinhos do novo mundo com alta qualidade. Como ele mesmo diz: "trazer um vinho vibrante, expressivo e que emocione para dentro da garrafa!”. Este exemplar de edição limitada foi elaborado somente com uvas da sua própria propriedade e teve seu amadurecimento com 50% do vinho passando 18 meses em barricas de carvalho francês e 50% do vinho em tanques de aço inox. O resultado desse processo é um exemplar complexo, vibrante e marcante! A Calyptra é uma vinícola boutique chilena que desenvolve uma viticultura orgânica que respeita o meio ambiente.
Ficha técnica
Uva
Merlot, Syrah e Cabernet Sauvignon
Classificação
Seco
Safra
2020
Amadurecimento
18 meses, sendo 50% em barricas de carvalho francês e 50% em tanques de aço inox. Depois, mais 6 meses em garrafa antes da comercialização
Teor Alcoólico
14.20% ABV
Temperatura de serviço
16 °C
Potencial de guarda
8 anos
Decantação
25 minutos
Olfativo
Frutas vermelhas e pretas como cereja, ameixa e framboesa, especiarias, toque floral
Visual
Rubi profundo com reflexos violetas
Gustativo
Estruturado, corpo médio, suculento, frutado com toques especiados, taninos marcantes e equilibrados, boa acidez, final refrescante
Harmonização
Opte por pratos mais estruturados, carnes vermelhas assadas, cozidas, grelhadas ou defumadas, molhos à base de tomate, queijos ou especiarias. Dicas: fraldinha na brasa, polenta mole com ragu de ossobuco, quibe assado de berinjela defumada com queijo.