Kit 3 - Degustação Calyptra Gran Reserva + Taça de Cristal Grátis - Exclusivo WE

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4.8
Kit 3 - Degustação Calyptra Gran Reserva + Taça de Cristal Grátis - Exclusivo WE

Itens no Kit

1un.
Calyptra Assemblage Gran Reserva D.O. Cachapoal Valley 2019
Calyptra Assemblage Gran ...
1un.
Calyptra Gran Reserva D.O. Cachapoal Valley Chardonnay 2020
Calyptra Gran Reserva D.O...
1un.
Calyptra Gran Reserva D.O. Cachapoal Valley Pinot Noir 2020
Calyptra Gran Reserva D.O...
1un.
Taça de Cristal para Vinho Tinto Phoenix Medium 565 ml
Taça de Cristal para Vinh...
Comentário do Sommelier
Calyptra Gran Reserva é um linha da Calyptra, uma vinícola boutique com produção limitada localizada no Alto Cachapoal, com altitude de 1000 metros acima no nível do mar, no Chile, fator que favorece o frescor natural das uvas. Na Calyptra, os vinhos são produzidos para serem únicos e autênticos, expressando suas raízes históricas e sua dedicação à produção de vinhos de alto padrão, elegantes, complexos e com identidade que representam sua filosofia e o terroir do alto Vale do Cachapoal. A linha Calyptra Gran Reserva oferece vinhos complexos com boa estrutura e cremosidade. Esse incrível Blend das uvas Cabernet Sauvignon, Syrah e Merlot amadureceu 24 meses em barricas de carvalho francês de 225 L - o que proporciona uma boa presença da barrica nos aromas e sabores, além de maior estrutura, corpo e complexidade - e 12 meses armazenado em garrafa antes da comercialização vai te surpreender. Um vinho encorpado, complexo e volumoso perfeito para acompanhar seus momentos marcantes e especiais.
Ficha técnica
Uva
Cabernet Sauvignon (41%), Syrah (31%), Merlot (28%)
Classificação
Seco
Safra
2019
Amadurecimento
24 meses em barricas de carvalho francês de 225 L. Depois, fica mais 12 meses em garrafa antes de ser comercializado
Teor Alcoólico
14.50% ABV
Temperatura de serviço
17 °C
Potencial de guarda
8 anos
Decantação
45 minutos
Olfativo
Frutas silvestres, frutas pretas e vermelhas maduras como cerejas, cassis, ameixa seca, nota marcante de violetas, especiarias, cacau
Visual
Rubi profundo com toque de violáceo
Gustativo
Encorpado, suculento, frutado com nuances da barrica e com um toque de pimenta preta, bem equilibrado, taninos presentes e aveludados, boa acidez, final longo e complexo
Harmonização
Opte por pratos mais estruturados, carnes vermelhas assadas, cozidas ou grelhadas, carnes brancas mais intensas, molhos à base de tomate, especiarias ou queijos. Dicas: entrecôte em crosta de ervas, costela suína ao barbecue, risoto de funghi.
Comentário do Sommelier
Calyptra é uma vinícola chilena dedicada à produção de vinhos de alto padrão, que representam sua origem e o terroir do Alto Vale do Cachapoal. É uma marca de vinhos refinados, elegantes e complexos. O Enólogo Chefe Emiliano Dominguez tem como primor produzir vinhos que expressem a autencidade do terroir do Vale do Cachapoal, um aproveitamento máximo da região de alta altitude aos pés da Cordilheira dos Andes, em vinhos do novo mundo com alta qualidade. Como ele mesmo diz: "trazer um vinho vibrante, expressivo e que emocione para dentro da garrafa!”. Este é um Chardonnay intenso da linha Gran Reserva que passa 18 meses em barricas de carvalho francês e mais 6 meses em garrafa antes de ser comercializado. Um vinho branco para quem quer fugir do tradicional, com complexidade e características muito marcantes no aroma e no paladar. Um exemplar intenso, expressivo e autentico! A Calyptra é uma vinícola boutique chilena que desenvolve uma viticultura orgânica que respeita o meio ambiente e produz vinhos adequado para veganos.
Ficha técnica
Uva
Chardonnay
Classificação
Seco
Safra
2020
Amadurecimento
18 meses em barricas de carvalho francês e mais 6 meses em garrafa
Teor Alcoólico
14.00% ABV
Temperatura de serviço
10 °C
Potencial de guarda
8 anos
Olfativo
Aromas de frutas tropicais como abacaxi, frutas de caroço como pêssego, toque de maça, nozes, baunilha e mel
Visual
Amarelo com reflexos dourados
Gustativo
Corpo de médio para encorpado, equilibrado, volumoso, intenso, frutado com nuances amadeiradas e toques de baunilha, acidez agradável, final longo e complexo
Harmonização
Aposte em pratos de média estrutura, carnes brancas, molhos à base de queijos cremosos, manteiga, molhos cítricos. Dicas: lombo com abacaxi, salmão grelhado, fettuccine à carbonara, cogumelos frescos na manteiga de ervas com aligot de mandioquinha.
Comentário do Sommelier
Calyptra é uma vinícola chilena dedicada à produção de vinhos de alto padrão, que representam sua origem e o terroir do Alto Vale do Cachapoal. É uma marca de vinhos refinados, elegantes e complexos. O Enólogo Chefe Emiliano Dominguez tem como primor produzir vinhos que expressem a autencidade do terroir do Vale do Cachapoal, um aproveitamento máximo da região de alta altitude aos pés da Cordilheira dos Andes, em vinhos do novo mundo com alta qualidade. Como ele mesmo diz: "trazer um vinho vibrante, expressivo e que emocione para dentro da garrafa!”. Este exemplar de edição limitada foi elaborado somente com uvas da sua própria propriedade e teve seu amadurecimento por 18 meses em barricas de carvalho francês de 225l e armazenamento por 12 meses em garrafa antes da comercialização O resultado desse processo é um exemplar elegante, com mineralidade presente e ótimo potencial de guarda! A Calyptra é uma vinícola boutique chilena que desenvolve uma viticultura orgânica que respeita o meio ambiente e produz vinhos adequado para veganos.
Ficha técnica
Uva
Pinot Noir
Classificação
Seco
Safra
2020
Amadurecimento
18 meses em barricas de carvalho francês de 225l. Armazenado por 12 meses em garrafa antes da comercialização
Teor Alcoólico
14.20% ABV
Temperatura de serviço
14 °C
Potencial de guarda
8 anos
Olfativo
Aromas de frutas vermelhas e negras como cereja e framboesa. Toque herbáceo com notas de zimbro e alecrim e mineralidade presente.
Visual
Rubi médio
Gustativo
Estruturado, elegante, boa acidez e taninos macios. Final longo e complexo.
Harmonização
Opte por pratos de média estrutura, carnes vermelhas magras assadas, carnes brancas, peixes mais intensos e estruturados, molhos à base de ervas frescas, manteiga, frutas vermelhas, tomate ou especiarias leves. Dicas: risoto de filet mignon, atum selado com gergelim, frango assado com farofa, aligot de mandioquinha com mix de cogumelos na manteiga de ervas.