Wine Exclusivo
Calyptra Vivendo Reserve Assemblage 2015
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Comentário do Sommelier

A Vivendo é tida como a linha de entrada da Calyptra, que já começa na categoria Reserva. Esse intenso tinto mescla três diferentes uvas francesas, justificando o nome Assemblage no rótulo. Amadurecido em barricas produzidas pela própria vinícola, esse vinho merece alguns minutos de aeração antes do consumo.

Ficha Técnica

Calyptra Vivendo Reserve Assemblage 2015
Tinto
Cabernet Sauvignon (43%), Syrah (37%), Merlot (20%)
Chile
Alto Cachapoal
Vinícola
Calyptra
Teor Alcoólico
15.00% ABV
Amadurecimento
12 meses em barricas de carvalho francês.
Safra
2015
Classificação
Seco
Visual
Rubi intenso com reflexos violáceos
Olfativo
Frutas vermelhas, frutas negras, especiarias, floral
Gustativo
Frutado, amadeirado, corpo de médio para encorpado, taninos presentes, boa acidez
Temperatura de serviço
15 °C
Potencial de guarda
7 anos
Decantação
20 minutos
Harmonização
Entrecôte em crosta de ervas, nhoque aos quatro queijos, risoto milanês com cordeiro, lasanha de carne seca gratinada, costela suína ao barbecue, queijos semiduros ou duros.