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Cathedral Cellar Triptych W.O. Western Cape  2015
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Comentário do Sommelier

Ousado e moderno, esse rótulo é um blend produzido com onze diferentes variedades tintas, mesclando algumas das uvas mais cultivadas com outras consideradas raras na África do Sul. Assinado por um dos principais produtores do país, ele exemplar tem uvas provenientes de vinhedos distintos, localizados nas mais aclamadas áreas vitivinícolas sul-africanas. Foi premiado com medalha de prata pela International Wine & Spirits e medalha de bronze no Decanter World Wine Awards.

Ficha Técnica

Cathedral Cellar Triptych W.O. Western Cape  2015
Tinto
Várias uvas
África do Sul
Western Cape
Vinícola
KWV
Teor Alcoólico
14.00% ABV
Amadurecimento
14 a 16 meses em barricas de carvalho, sendo 40% do vinho em barricas novas e o restante em barricas de segundo e terceiro usos.
Safra
2015
Classificação
Seco
Visual
Rubi
Olfativo
Ameixa madura, ervas secas, cedro, cacau, tabaco, tosta
Gustativo
Encorpado, taninos marcantes, boa acidez, amadeirado, final longo
Temperatura de serviço
15 °C
Potencial de guarda
8 anos
Decantação
30 minutos
Harmonização
Maminha assada na manteiga de ervas, risoto de linguiça defumada, ravióli de costela, picanha na brasa, bisteca alla Fiorentina, penne ao molho de cogumelos.