Insaciable D.O.Ca Rioja Garnacha 2021

  • Espanha Espanha
  • Rosé
  • Seco
  • 750 ml
4.7
Insaciable D.O.Ca Rioja Garnacha 2021
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Comentário do Sommelier

Insaciable faz parte da linha IN, uma linha moderna e cheia de personalidade da renomada vinícola espanhola Bodegas D. Mateos. Localizada em Rioja, mais precisamente Aldeanueva de Ebro, coração dos vinhos de Rioja Baja, a vinícola tem mais de 130 anos de história e concentra vinhedos que chegam a ter mais de 70 anos! Bodegas D. Mateos une o tradicional e o moderno na produção de vinhos de alta qualidade com a Denominação de Origem Calificada Rioja (D.O.Ca). Este exemplar foi produzido com a uva Garnacha colhida em vinhedos antigos de mais de 50 anos, tem um perfeito equilíbrio entre fruta, acidez e doçura, excelente volume na boca, acidez vibrante e muito frescor. Com notas presentes e um sabor muito agradável, este é um vinho expressivo, vibrante e muito saboroso!

Ficha Técnica

Uva
Garnacha
País - Região
Espanha - Rioja
Classificação
Seco
Vinícola
Bodegas D. Mateos
Safra
2021
Amadurecimento
Fermentação em barris americano e francês. Amadurecimento por 4 meses em barricas com batonnage semanais
Teor Alcoólico
13.00% ABV
Temperatura de serviço
10 °C
Potencial de guarda
5 anos
Olfativo
Aromas de frutas vermelhas mais maduras, como morango e framboesa, notas mentoladas e vegetais, toque de especiarias e sutil balsâmico
Visual
Rosa salmão brilhante
Gustativo
Vinho jovem, corpo leve para médio, expressivo frutado no paladar, volumoso, equilibrado, acidez vibrante, agradável frescor
Harmonização
Opte por pratos mais leves ou de média estrutura, carnes brancas, frutos do mar, carnes vermelhas magras e de cortes mais finos, molhos à base de ervas frescas, especiarias, queijos cremosos, frutas vermelhas e azeite. Dicas: paella, lombo assado com tomate e ervas, salmão selado com legumes assados, risoto de tomate seco com rúcula.