Las Mercedes Ensamblaje 2021

  • Chile Chile
  • Tinto
  • Seco
  • 750 ml
3.8
Las Mercedes Ensamblaje 2021
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Comentário do Sommelier

Las Mercedes Ensamblaje é a exploração por equilíbrio e complexidade da premiada Bouchon Family Wines, vinícola que conquistou lugar especial na seleta lista da revista Wine & Spirits como uma das 10 vinícolas do mundo para serem observadas, única vinícola chilena presente nesta lista. Para a produção da linha Ensamblaje, são selecionadas em cada colheita lotes de vinhas e variedades que oferecem um elemento diferenciador para, assim, realizar o blend nas proporções corretas. Este tinto combina as uvas Cabernet Sauvingon, Cabernet Franc e Petit Verdot provenientes de vinhas plantadas em solos graníticos no Valle del Maule, Chile. O vinho teve uma guarda de doze meses em barricas de carvalho francês de 225 L antes de ser engarrafado, alcançando, assim, seu máximo potencial. Com perfeito equilíbrio entre fruta e madeira, esse rótulo expressa a qualidade e experiência da Bouchon Family Wines. Um vinho para surpreender os seus sentidos!

Ficha Técnica

Uva
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot
País - Região
Chile - Valle del Maule
Classificação
Seco
Vinícola
Bouchon Family Wines
Safra
2021
Amadurecimento
12 meses em barricas de carvalho francês de 225 L
Teor Alcoólico
14.00% ABV
Temperatura de serviço
17 °C
Potencial de guarda
10 anos
Decantação
60 minutos
Olfativo
Frutas pretas e vermelhas madoras, notas de grafite, especiarias e tabaco
Visual
Rubi profundo
Gustativo
Encorpado, complexo, frutado com nuances da barrica, grande volume na boca, suculento, elegante, taninos maduros e macios, bem equilibrado com final longo e persistente
Harmonização
Opte por pratos mais estruturados, carnes vermelhas assadas, cozidas, grelhadas ou defumandas, molhos à base de tomate, queijos ou especiarias. Dicas: cordeiro ao molho de vinho, bife ancho ao molho de chimichurri, risoto de funghi.