Calyptra Assemblage Gran Reserva D.O. Cachapoal Valley 2018

  • Chile Chile
  • Tinto
  • Seco
  • 750 ml
4.6
Calyptra Assemblage Gran Reserva D.O. Cachapoal Valley 2018
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Comentário do Sommelier

Calyptra Gran Reserva é um linha da Calyptra, uma vinícola boutique com produção limitada localizada no Alto Cachapoal, com altitude de 1000 metros acima no nível do mar, no Chile, fator que favorece o frescor natural das uvas. Na Calyptra, os vinhos são produzidos para serem únicos e autênticos, expressando suas raízes históricas e sua dedicação à produção de vinhos de alto padrão, elegantes, complexos e com identidade que representam sua filosofia e o terroir do alto Vale do Cachapoal. A linha Calyptra Gran Reserva oferece vinhos complexos, boa estrutura e cremosidade. Esse incrível Blend das uvas Merlot, Cabernet Sauvignon e Syrah que passou 24 meses em barricas de carvalho francês e 12 meses armazenado em garrafa antes da comercialização vai te surpreender. Perfeito para acompanhar seus momentos marcantes e especiais.

Ficha Técnica

Uva
45% Merlot, 45% Cabernet Sauvignon, 10% Syrah
País - Região
Chile - Alto Cachapoal
Classificação
Seco
Vinícola
Calyptra
Safra
2018
Amadurecimento
24 meses em barricas de carvalho francês de 225 L. Depois, fica mais 12 meses em garrafa antes de ser comercializado
Teor Alcoólico
14.90% ABV
Temperatura de serviço
16 °C
Potencial de guarda
7 anos
Olfativo
Frutas vermelhas e negras como cereja e ameixa e notas florais
Visual
Rubi profundo com toque de violáceo
Gustativo
Corpo médio para encorpado. Final longo com notas de cassis, amoras, mirtilos, cerejas e um toque de pimenta preta. Elegante e equilibrado.
Harmonização
Opte por pratos de média estrutura, carnes vermelhas assadas, cozidas ou grelhadas, carnes brancas mais intensas, molhos à base de tomate, como especiarias ou queijos. Dicas: entrecôte em crosta de ervas, nhoque aos quatro queijos, lasanha de carne seca gratinada, costela suína ao barbecue.