A família Bichot possui uma longa história com a Borgonha, tendo se estabelecido na região em 1350. Em 1831, Bernard Bichot fundou uma empresa de comércio de vinhos que foi passada de pai para filho até os dias de hoje, com Albéric Bichot no comando da sexta geração. Com grande renome e busca por qualidade e aplicação de novas tecnologias, o mesmo é visto como maestro de uma orquestra, orgulhoso de reunir pessoas e seus talentos em prol de seu projeto de elaboração de vinhos impressionantes. Beaune é a capital histórica dos vinhos da Borgonha e seu centro abriga a sede da Casa Albert Bichot há mais de um século. Além de atrair a atenção do mundo inteiro no terceiro domingo de novembro, quando sedia o lendário leilão de vinhos Hospices de Beaune, é também uma das maiores denominações em área da Côte de Beaune. Elaborado com a uva Pinot Noir, este exemplar amadureceu entre 14 a 16 meses em barricas de carvalho (20 a 30% de barricas novas), apresenta aromas marcantes de frutas vermelhas como cereja e framboesa que se misturam com delicados toques de fumaça e baunilha. Deliciosamente frutado no paladar, este vinho apresenta uma estrutura marcante e um final intensamente perfumado, que evoca notas de violeta. Um Pinot Noir de presença e elegância!