Albert Bichot Domaine Long-Depaquit A.O.C. Chablis 2022

  • França França
  • Branco
  • Seco
  • 750 ml
Albert Bichot Domaine Long-Depaquit A.O.C. Chablis 2022
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Comentário do Sommelier

A família Bichot possuí uma longa história com a Borgonha, tendo se estabelecido na região em 1350. Em 1831, Bernard Bichot fundou uma empresa de comércio de vinhos que foi passada de pai para filho até os dias de hoje, com Albéric Bichot no comando da sexta geração. Com grande renome e busca por qualidade e aplicação de novas tecnologias, o mesmo é visto como maestro de uma orquestra, orgulho de reunir pessoas e seus talentos em prol de seu projeto de elaboração de vinhos impressionantes. No norte da Borgonha, não muito longe de Auxerre, a denominação de origem Chablis se estende por cerca de 15km ao redor da cidade de mesmo nome, localizada na margem sudeste da bacia de Baris. É aos monges da abadia Cisterciense de Pontigny que devemos o cultivo das vinhas nesta região. Temos aqui um incrível vinho elaborado pela Chardonnay que possuí aromas destacados de frutas cítricas, flores brancas e notas de pedra molhada muito típica da região, dando lugar a um vinho elegante em boca com uma combinação de notas de amêndoas e encantadora vivacidade. Um exemplar marcante!

Ficha Técnica

Uva
Chardonnay
País - Região
França - Chablis
Classificação
Seco
Vinícola
Albert Bichot
Safra
2022
Amadurecimento
Em tanques de aço inox. Posteriormente passa 10 mesesem contato com suas borras.
Teor Alcoólico
12.50% ABV
Temperatura de serviço
10 °C
Potencial de guarda
5 anos
Olfativo
Aromas de frutas cítricas, flores brancas e notas de pedra molhada
Visual
Amarelo limão
Gustativo
Elegante, com notas de amêndoas e encontadora vivacidade. Leve, refrescante e com acidez marcante.
Harmonização
Opte por pratos mais leves, carnes brancas, frutos do mar, molhos à base de azeite, ervas frescas ou queijos cremosos. Dicas: Ceviche de peixe branco, anéis de lula, casquinha de siri, espaguete ao pesto com tomate cereja.