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Comentário do Sommelier

Tinto sul-africano elaborado a partir da uva Shiraz, de videiras cultivadas na encosta sudeste da montanha Kasteelberg, pela vinícola Allesverloren, na mais antiga fazenda do distrito de Swartland. Uma propriedade que data de 1704, e vem elaborando vinhos surpreendentes há cinco gerações nas mãos da mesma família.
África do Sul Swartland, África do Sul
Shiraz (100%)

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  • Allesverloren W.O. Swartland Shiraz 2016
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Wine Exclusivo Allesverloren W.O. Swartland Shiraz 2016
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Ficha Técnica

Allesverloren W.O. Swartland Shiraz 2016
  • Tinto
    Shiraz (100%)
  • África do Sul
    Swartland
  • Vinícola
    Allesverloren
  • Teor Alcoólico
    14.5% ABV
  • Amadurecimento
    Em barricas de carvalho francês novas, de segundo e terceiro usos, e de carvalho americano novas.
  • Safra
    2016
  • Classificação
    Seco
  • Visual
    Rubi intenso
  • Olfativo
    Ameixa, pimenta preta, defumado, caixa de charuto
  • Gustativo
    Encorpado, taninos presentes, acidez agradável, condimentado, boa persistência
  • Temperatura de serviço
    15 °C
  • Potencial de guarda
    7
  • Decantação
    20
Harmonização
Picanha ao forno, costeletas de vitela, rigatone com molho de parmesão e tiras de mignon, farfalle ao molho de cogumelos, kafta no espeto, e queijos duros.

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