2 premiações 2
Antinori Pian delle Vigne D.O.C.G. Brunello di Montalcino 2014
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Pontuações da Safra
  • 2014
    2 premiações 2
    • WS 94
    • WE 93

Comentário do Sommelier

Produzido com a melhor seleção de uvas, uma cuidadosa passagem pelo vinhedo é realizada em meados de Julho para que seja feita a poda verde. Na vinícola as uvas são selecionadas, desengaçadas e prensadas logo que chegam. O mosto foi transferido para tanques de aço inox onde é fermentado por 3 semanas a uma temperatura que atinge o pico máximo de 28°C. Em seguida o vinho passou por fermentação malolática completa e começou seu período de envelhecimento por dois anos em barris de carvalho de 800 a 1200 litros de capacidade.

Ficha Técnica

Uva
Sangiovese
País - Região
Itália - Toscana
Classificação
Seco
Vinícola
Antinori
Safra
2014
Amadurecimento
2 anos em barris de carvalho de 30 a 80 hectolitros
Teor Alcoólico
14.00% ABV
Temperatura de serviço
18 °C
Potencial de guarda
10 anos
Decantação
30 minutos
Olfativo
Aroma amplo e com notas de especiarias, frutas vermelhas e toque de tabaco e cacau
Visual
Vermelho-rubi intenso, com leve reflexo granada
Gustativo
Na boca é intenso, equilibrado, com final longo e persistente
Harmonização
Convida à degustação de bons pratos, como cabrito à caçadora ou qualquer grande prato da culinária clássica italiana. Bom também com queijos fortes.