4.5
Bobal deSanjuan Viñas Viejas D.O.P. Utiel-Requena 2017
Produto exclusivo
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Comentário do Sommelier

Tinto com aromas de frutas como morangos e groselhas, notas de alcaçuz, pimenta e nuance floral. Em boca é frutado, com ótimo frescor e taninos discretos. A uva que dá origem a esse vinho, proveniente de vinhas velhas com 60 a 80 anos de idade, é a segunda variedade mais produzida na Espanha, cultivada quase que exclusivamente nas regiões de Utiel-Requena e Manchuela, e que tem sido uma grata surpresa aos apreciadores por entregar vinhos muito agradáveis e com tipicidade varietal e de terroir.

Ficha Técnica

Uva
Bobal
País - Região
Espanha - Utiel-Requena
Classificação
Seco
Vinícola
Valsangiacomo
Safra
2017
Amadurecimento
8 meses, sendo 7% em barricas grandes de carvalho francês, e o restante em tanques de concreto.
Teor Alcoólico
13.50% ABV
Temperatura de serviço
15 °C
Potencial de guarda
5 anos
Olfativo
Frutas como morangos e groselhas, sobre notas de violetas, pimenta e alcaçuz.
Visual
Rubi
Gustativo
Frutado, com boa acidez, taninos discretos e boa persistência.
Harmonização
Tapas espanholas, risoto de paio, arroz carreteiro, bife de chorizo ao chimichurri, mignon ao molho madeira com mandioquinha, e queijos semiduros.