Cabreo Il Borgo I.G.T. Toscana 2020

  • Itália Itália
  • Tinto
  • Seco
  • 750 ml
Cabreo Il Borgo I.G.T. Toscana 2020
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Comentário do Sommelier

A vinícola Folonari foi fundada em 1825 na região de Vêneto, no nordeste da Itália, e, hoje, tem vinhedos nas mais importantes regiões vinícolas italianas. Cabreo, nome de autêntica tradição toscana, é a descrição acompanhada de mapas das explorações agrícolas das grandes famílias florentinas. Cabreo Il Borgo I.G.T. Toscana traz essa história e memória em seu rótulo, expressando a perfeita harmonia entre tradição, inovação e vocação para o território em que nasce: Chianti. Um vinho criado para expressar elegância e potência, uma verdadeira expressão da autenticidade das uvas Sangiovese e Cabernet Sauvignon no terroir da Toscana. Um vinho com muitas camadas nos aromas, e paladar rico, encorpado, volumoso, longo e bem estruturado. Um exemplar harmonioso, elegante, intenso e bastante gastronômico.

Ficha Técnica

Uva
Sangiovese (70%), Cabernet Sauvignon (30%)
País - Região
Itália - Toscana
Classificação
Seco
Vinícola
Folonari
Safra
2020
Amadurecimento
17 meses em barricas de carvalho francês
Teor Alcoólico
15.00% ABV
Temperatura de serviço
17 °C
Potencial de guarda
10 anos
Decantação
60 minutos
Olfativo
Frutas pretas e vermelhas como amora e cassis, toffle, café,menta e caixa de charutos
Visual
Rubi profundo
Gustativo
Encorpado, intenso, equilibrado, frutado com nuances da barrica, taninos presentes e integrados, acidez alta que traz elegante frescor, final longo e complexo
Harmonização
Opte por pratos mais estruturados, carnes vermelhas assadas, cozidas, grelhadas ou defumadas, molhos mais intensos à base de tomate, queijos ou especiarias. Dicas: carré de cordeiro com aligot de mandioquinha, risoto de pato com shiitake e molho de vinho, cogumelo paris recheado com queijos.