Calyptra Assemblage Gran Reserva 2016
Produto exclusivo

Comentário do Sommelier

Tinto robusto e intenso no paladar, e emoldurado por ricos aromas de frutas maduras, especiarias, além de nuances de baunilha e tostado. Exemplar de pequena produção, elaborado pela vinícola boutique Calyptra, na qual o próprio enólogo François Massoc fabrica as barricas de carvalho usadas nos amadurecimento dos vinhos, exibe todo o cuidado e arte deste profissional, bem como a filosofia da vinícola de dar origem a vinhos excepcionais, únicos, que exibem a verdadeira expressão do terroir.

Ficha Técnica

Uva
Merlot (6%), Cabernet Sauvignon (50%), Syrah (44%)
País - Região
Chile - Valle del Cachapoal
Classificação
Seco
Vinícola
Calyptra
Safra
2016
Amadurecimento
26 meses barricas de carvalho francês.
Teor Alcoólico
15.50% ABV
Temperatura de serviço
16 °C
Potencial de guarda
10 anos
Decantação
40 minutos
Olfativo
Framboesa, groselha, cereja negra, amora, especiarias, baunilha, tostado
Visual
Rubi intenso
Gustativo
Encorpado, taninos presentes, fresco, frutas em compota, final longo
Harmonização
Pernil laqueado com batatas ao murro, costeleta de cordeiro ao molho de ervas, bisteca bovina grelhada, ossobuco com polenta, risoto de cogumelos, e queijos duros.