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Calyptra Gran Reserva Assemblage 2013
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Comentário do Sommelier

Exemplar de pequena produção, elaborado pela vinícola boutique Calyptra, na qual o próprio enólogo François Massoc imprime seu e ao dar origem a vinhos excepcionais, únicos, que exibem a verdadeira expressão do terroir.

Ficha Técnica

Calyptra Gran Reserva Assemblage 2013
Tinto
Merlot (6%), Cabernet Sauvignon (50%), Syrah (44%)
Chile
Alto Cachapoal
Vinícola
Calyptra
Teor Alcoólico
15.00% ABV
Amadurecimento
26 meses barricas de carvalho francês.
Safra
2013
Classificação
Seco
Visual
Rubi
Olfativo
Frutas maduras, amadeirado, especiarias, couro, tabaco, cassis
Gustativo
Encorpado, taninos presentes, acidez agradável, taninos presentes, complexo, madeira em evidência
Temperatura de serviço
16 °C
Potencial de guarda
10 anos
Decantação
40 minutos
Harmonização
Pernil laqueado com batatas ao murro, costeleta de cordeiro ao molho de ervas, bisteca bovina com legumes, ossobuco com polenta, risoto de cogumelos, queijos duros.