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Calyptra Gran Reserva D.O. Alto Cachapoal Valley Cabernet Sauvignon 2014
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Comentário do Sommelier

Tinto com aromas de frutas negras maduras, com notas de especiarias, tosta, baunilha e nuance de couro. Em boca se mostra intenso, encorpado, maduro, com taninos presentes, acidez agradável e bom final. Esse exemplar é elaborado pela vinícola boutique Calyptra, no Alto Cachapoal, com altitude de 1000 metros acima no nível do mar, fator que favorece o frescor natural das uvas. Seu amadurecimento por 18 meses em barricas de carvalho francês, agrega complexidade e estrutura ao vinho.

Ficha Técnica

Calyptra Gran Reserva D.O. Alto Cachapoal Valley Cabernet Sauvignon 2014
Tinto
Cabernet Sauvignon (100%)
Chile
Alto Cachapoal
Vinícola
Calyptra
Teor Alcoólico
15.00% ABV
Amadurecimento
18 meses em barricas de carvalho francês.
Safra
2014
Classificação
Seco
Visual
Rubi intenso
Olfativo
Frutas negras maduras, especiarias, tosta, baunilha, couro
Gustativo
Intenso, encorpado, maduro, taninos presentes, acidez agradável, bom final
Temperatura de serviço
16 °C
Potencial de guarda
8 anos
Decantação
30 minutos
Harmonização
Picanha na brasa, risoto de bacon, medalhão de mignon, penne ao pomodoro, lasanha de berinjela com queijo, cogumelos recheados.