Calyptra Vivendo Reserve Assemblage D.O. Cachapoal Valley 2019

  • Chile Chile
  • Tinto
  • Seco
  • 750 ml
4.4
Calyptra Vivendo Reserve Assemblage D.O. Cachapoal Valley 2019
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Avaliações Profissionais
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JSJames Suckling
Um dos mais importantes críticos de vinhos da atualidade, foi editor da revista Wine Spectator.
VVinous
Uma das publicações de vinhos mais respeitadas do mundo, com uma equipe de renomados críticos e escritores, como Stephen Tanzer e o seu fundador Antônio Galoni. Avalia através da escala de 100 pontos.
WSWine Spectator
A revista americana, impressa ou digital, é uma das mais tradicionais do mundo do vinho.
RPRobert Parker
Pioneiro nas avaliações dos vinhos por meio de pontuações, ele é um dos maiores críticos do mundo do vinho.
DSDescorchados
Guia anual impresso, pontua vinhos da Argentina, Brasil, Chile e Uruguai, utilizando o sistema de 100 pontos, sendo 80 o mínimo. Além das pontuações numéricas, o guia também elege os melhores de cada país em diferentes categorias, como melhor tinto, branco e outros.
WEWine Enthusiast
Uma das maiores revistas do mundo! A Wine Enthusiast avalia os vinhos com o sistema de 50 a 100 pontos e também, por faixas de preço, como a Best Buys, uma das mais comentadas no universo.
W&SWine & Spirits
Norte-americana, a revista é uma importante avaliadora de vinhos, sendo a única a ganhar o prêmio James Beard cinco vezes por sua escrita excepcional.
GRGambero Rosso
Um guia anual que pontua vinhos italianos. Seu sistema de pontuação vai de 0 a 3 Bicchieri (taças em italiano) e ao conquistar 3 Bicchieri por 10x consecutivas, o produtor recebe uma Stella (estrela).
JRJancis Robinson
Uma das críticas mais respeitadas do mundo do vinho, a britânica Jancis Robinson tem sistema de pontuação próprio, de 12 a 20 pontos, e é conselheira da adega da Rainha Elizabeth II.

Comentário do Sommelier

Vivendo Reserve é um linha da Calyptra, uma vinícola boutique localizada no Alto Cachapoal, com altitude de 1000 metros acima no nível do mar, no Chile, fator que favorece o frescor natural das uvas. Na Calyptra, os vinhos são produzidos para serem únicos e autênticos, expressando suas raízes históricas e sua dedicação à produção de vinhos de alto padrão, elegantes, complexos e com identidade que representam sua filosofia e o terroir do alto Vale do Cachapoal. A linha Reserve Vivendo é tida como a linha de entrada da Calyptra, apresenta-nos vinhos complexos, frescos, versáteis e frutados e com potencial de envelhecimento muito interessante. A safra 2018 é um vinho intenso que mescla as uvas Cabernet Sauvignon e Syrah que fica 12 meses em tanques de aço inox sobre suas borras, o que agrega maior cremosidade e ressalta seus aromas e frescor, depois, fica mais 12 meses em garrafa antes da sua comercialização para alcançar o equilíbrio máximo. Vinho elaborado com práticas veganas.

Ficha Técnica

Uva
40% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon e 30% Syrah
País - Região
Chile - Valle del Cachapoal
Classificação
Seco
Vinícola
Calyptra
Safra
2019
Amadurecimento
12 meses em tanques de aço inox sobre suas lias. Depois, fica mais 12 meses em garrafa antes da sua comercialização
Teor Alcoólico
15.00% ABV
Temperatura de serviço
15 °C
Potencial de guarda
5 anos
Olfativo
Frutas pretas como cereja, ameixa, cassis e mirtilo, especiarias como pimenta preta, alcaçuz, canela e cravo, toque herbáceo
Visual
Rubi profundo
Gustativo
Corpo médio para encorpado, frutado com nuances de especiarias, boa cremosidade, taninos presentes e macios, textura fina, acidez média, final longo e frescor
Harmonização
Opte por pratos de média estrutura, carnes vermelhas assadas, cozidas ou grelhadas, carnes brancas mais intensas, molhos à base de tomate, como especiarias ou queijos. Dicas: entrecôte em crosta de ervas, nhoque aos quatro queijos, lasanha de carne seca gratinada, costela suína ao barbecue.
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