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Calyptra Vivendo Reserve Pinot Noir 2015
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Comentário do Sommelier

Esse exemplar traz a uva Pinot Noir cultivada no Alto Cachapoal, em uma altitude de 1000 m e amadurecida por 26 meses em barricas de carvalho francês. Pontuado com 90 pontos por Tim Atkin. Um achado!

Ficha Técnica

Calyptra Vivendo Reserve Pinot Noir 2015
Tinto
Pinot Noir (100%)
Chile
Alto Cachapoal
Vinícola
Calyptra
Teor Alcoólico
14.00% ABV
Amadurecimento
26 meses em barricas de carvalho francês.
Safra
2015
Classificação
Seco
Visual
Rubi claro.
Olfativo
Frutas vermelhas maduras, frutas negras maduras, floral, especiarias, tosta, baunilha, cacau.
Gustativo
Frutado, corpo de leve a médio, amadeirado, especiarias, tosta, baunilha, taninos presentes.
Temperatura de serviço
15 °C
Potencial de guarda
7 anos
Harmonização
Salmão defumado, atum grelhado com legumes, risoto de carne seca com requeijão, penne ao sugo, batatas recheadas com queijo e bacon, iscas de filé-mignon.