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Calyptra Vivendo Reserve Pinot Noir 2016

Comentário do Sommelier

Elaborado pela vinícola boutique Calyptra, esse exemplar traz a uva Pinot Noir cultivada no Alto Cachapoal, em uma altitude de 1000 m e amadurecida por 26 meses em barricas de carvalho francês. Um achado!

Ficha Técnica

Calyptra Vivendo Reserve Pinot Noir 2016
Tinto
Pinot Noir (100.00%)
Chile
Alto Cachapoal
Vinícola
Calyptra
Teor Alcoólico
14.00% ABV
Amadurecimento
26 meses em barricas de carvalho francês.
Safra
2016
Classificação
Seco
Visual
Rubi
Olfativo
Frutas vermelhas, floral, tosta, especiarias
Gustativo
Frutado, médio corpo, boa acidez, taninos macios, amadeirado,
Temperatura de serviço
15 °C
Potencial de guarda
5 anos
Decantação
40 minutos
Harmonização
Salmão defumado, atum grelhado com legumes, risoto de carne-seca com requeijão, penne ao sugo, batatas recheadas com queijo e bacon, iscas de filé-mignon.

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