Calyptra Zahir D.O. Valle de Cachapoal Cabernet Sauvignon 2012

  • Chile Chile
  • Tinto
  • Seco
  • 750 ml
4.3
Calyptra Zahir D.O. Valle de Cachapoal Cabernet Sauvignon 2012

Comentário do Sommelier

Integrante da linha Premium da Calyptra, esse nobre tinto é elaborado a partir de uvas criteriosamente selecionadas e faz referência ao Dr. José Zarhi, renomado médico e fundador da vinícola. Este vinho é feito com as vinhas mais antigas e de menor rendimento da vinícola, logo, apresenta maior concentração de nutrientes e complexidades em aromas e sabores. Uma produção limitada que une alta qualidade do terroir do Cachapoal, com a experiência do enólogo francês François Massoc. Um exemplar potente e elegante que vai te proporcionar uma excelente experiência em aromas e sabores. Recebeu 91 pontos do Master of Wine Tim Atkin. Desfrute!

Ficha Técnica

Uva
Cabernet Sauvignon (100.00%)
País - Região
Chile - Alto Cachapoal
Classificação
Seco
Vinícola
Calyptra
Safra
2012
Amadurecimento
28 meses em barricas de carvalho francês e mais 36 meses em garrafa
Teor Alcoólico
15.00% ABV
Temperatura de serviço
16 °C
Potencial de guarda
15 anos
Decantação
30 minutos minutos
Olfativo
Aromas de frutas negras e vermelhas maduras como cereja, ameixa, cassis e framboesa. Especiarias, notas herbáceas e amadeirada
Visual
Rubi intenso
Gustativo
Um vinho com complexidade em sabores, encorpado, taninos presentes e macios, textura sedosa e suave, boa acidez, frutado, amadeirado, final longo e persistente
Harmonização
Um vinho bem estruturado, com taninos presentes e macios. Aposte em pratos com mais estrutura: lombo de cordeiro ao molho rotie de amora, bife ancho, risoto de gorgonzola com nozes, cogumelos salteados.