Canace I.G.P. Puglia Nero di Troia 2013

  • Itália Itália
  • Tinto
  • Meio Seco
  • 750 ml
  • Canace I.G.P. Puglia Nero di Troia 2013
  • Canace I.G.P. Puglia Nero di Troia 2013
4.6
Canace I.G.P. Puglia Nero di Troia 2013
Produto exclusivo
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Comentário do Sommelier

Esse varietal da uva Nero di Troia apresenta aromas de frutas maduras e nuances de chocolate e tabaco, que enriquecem seu paladar de corpo médio para encorpado, fresco e amadeirado. Ele traz a terceira uva tinta mais cultivada na região da Puglia, mas que ainda é pouco comum no nosso mercado. Os vinhedos estão localizados mais precisamente em Castel del Monte, a 480 metros acima do nível do mar, na planície de Murge. A área tem solo calcáreo, com clima ameno, tipicamente mediterrâneo. Esse terroir é perfeito para essa uva e faz parte de um território onde ela já é cultivada desde a antiguidade, uma união que resultou na excelência desse exemplar. Este vinho recebeu o Troféu de Diamante, a mais alta premiação da 4ª competição internacional de vinhos Sakura Japan Women¿s Wine Awards 2017.

Ficha Técnica

Uva
Nero di Troia (100%)
País - Região
Itália - Puglia
Classificação
Meio Seco
Vinícola
Cantina Diomede
Safra
2013
Amadurecimento
8 meses em tanques de concreto e 12 meses em barricas de carvalho francês.
Teor Alcoólico
13.50% ABV
Temperatura de serviço
16 °C
Potencial de guarda
8 anos
Decantação
20 minutos
Olfativo
Frutas maduras, chocolate, tabaco.
Visual
Rubi intenso
Gustativo
Corpo de médio para encorpado, taninos presentes, acidez agradável, amadeirado
Harmonização
Costeletas de vitela em especiarias e ervas (harmonização de A a W), stinco de cordeiro com polenta, hambúrguer de quinoa e beterraba, costela suína ao molho de goiabada, alcatra grelhada, e queijos como gouda e suíço.