Carpineto Riserva D.O.C.G. Vino Nobile di Montepulciano 2016

Comentário do Sommelier

Este tinto integra uma D.O.C.G., a mais alta classificação de vinhos da Itália. Intenso e complexo, esse rótulo Riserva traz a tipicidade de Montepulciano, um dos terroirs mais nobres do país.

Ficha Técnica

Uva
Outras uvas, Sangiovese, Merlot
País - Região
Itália - Montepulciano
Classificação
Seco
Vinícola
Carpineto
Safra
2016
Amadurecimento
2 anos em toneis de carvalho eslavo, uma pequena parte estagia em barricas de carvalho francês, e ao final mais 12 meses em garrafa.
Teor Alcoólico
13.50% ABV
Temperatura de serviço
16 °C
Potencial de guarda
10 anos
Decantação
45 minutos
Olfativo
Ameixa madura, cereja negra, mirtilo, especiarias, folhas secas, terroso
Visual
Rubi
Gustativo
Encorpado, taninos presentes, boa acidez, complexo, folhas secas
Harmonização
Risoto de bacon com tomate seco e rúcula, filé mignon à Wellington, nhoque com ragu de ossobuco, bife ancho na brasa, abobrinha recheada com quinoa e tofu defumado, queijos duros.