Casas del T  T S Gran R Malbec 2016
Produto exclusivo

Comentário do Sommelier

Este Malbec de Apalta é um tinto que surpreende a cada gole, expressando o que a variedade tem de melhor, em um terroir diferente, equilibrando o sabor da fruta com a madeira. A linha Terroir Selection representa toda a ousadia da Casas del Toqui, a caçada dos terroirs perfeitos para cada variedade. Para isto, o enólogo e o agrônomo se convertem, literalmente em caçadores de vinhas, procurando o que há de melhor nos diversos terrunhos chilenos. Os rendimentos das vinhas de onde provém as uvas, são limitados e o envelhecimento é realizado por tempo mais prolongado, 12 meses em média, na melhor madeira francesa e americana, convertendo assim a linha Terroir Selection em vinhos Gran Reserva.

Ficha Técnica

Uva
Malbec (100%)
País - Região
Chile - Apalta
Classificação
Seco
Vinícola
Casas del Toqui
Safra
2016
Amadurecimento
Fermentação a temperatura de 27º a 29ºC. Depois da maceração pós-fermentativa, o vinho permaneceu em barricas de 225 litros de carvalho francês e americano durante 8 meses.
Teor Alcoólico
14.00% ABV
Temperatura de serviço
18 °C
Potencial de guarda
7 anos
Decantação
30 minutos
Olfativo
Aromas intensos, frescos e picantes de frutas vermelhas, cacau e baunilha.
Visual
Rubi intenso.
Gustativo
Estruturado, taninos suaves e elegantes, de final longo e agradável.
Harmonização
Bisteca bovina grelhada, risoto de carne-seca com queijo coalho, frango ao molho pardo, barreado, pizzas com embutidos, queijos duros.