Casillero Del Diablo Carménère 2020

  • Chile Chile
  • Tinto
  • Seco
  • 750 ml
Casillero Del Diablo Carménère 2020
iz-verde-2022

Comentário do Sommelier

Esta variedade desapareceu de seu lugar de origem - Médoc ao norte de Bordeaux- depois da peste filoxera, reaparecendo no Chile no final do século XX. Em Casillero del Diablo, esta variedade desenvolve toda a sua suavidade e delicadeza. De cor intensa, taninos suaves e redondos, junto a atrativos aromas a groselha e chocolate, este exemplar proporciona uma excelente experiência da casta mais emblemática do Chile, a Carménère.

Ficha Técnica

Uva
Carménère
País - Região
Chile - Valle Central
Classificação
Seco
Vinícola
Concha y Toro
Safra
2020
Amadurecimento
Envelhecimento em barris de carvalho
Teor Alcoólico
13.50% ABV
Temperatura de serviço
16 °C
Potencial de guarda
4 anos
Olfativo
Notas de frutas negras maduras como ameixa e groselha, sutis notas de chocolate preto, café e tosta
Visual
Rubi intenso, escuro e profundo
Gustativo
Corpo médio, frutado com toques de especiarias e tostado, estruturado, taninos redondos, acidez média, final longo e agradável
Harmonização
Vinho de corpo médio, taninos redondos e acidez média. Aposte em pratos de igual estrutura, temperos à base de ervas, carnes e legumes defumados. Dicas: picanha assada ao molho de ervas, pimentão vermelho recheado com carne moída, quibe de berinjela defumada.