Castello Nipozzano Mormoreto I.G.T. Toscana Rosso 2021

  • Itália Itália
  • Tinto
  • Seco
  • 750 ml
Castello Nipozzano Mormoreto I.G.T. Toscana Rosso 2021

Comentário do Sommelier

Frescobaldi é legado! Uma vinícola que remonta ao início do século XIV, são mais de 700 anos em atividade vitivinícola na mesma família - hoje, na 30ª geração - na Toscana, Itália, tendo sua história intrinsecamente ligada à história da Toscana. Seu poder e influência atravessou séculos e diferentes contextos históricos, impulsionando seus vinhos para a órbita dos famosos e ricos de cada geração, como inúmeros papas, o rei Henrique VIII da Inglaterra, o escultor Brunelleschi e os artistas Michelangelo e Donatello. Hoje, Frescobaldi segue como uma das vinícolas mais influentes e históricas da Itália e uma grande referência no mundo do vinho. Com 9 propriedades em diferentes sub-regiões da Toscana, cada uma com um foco de produção específico para exaltar cada terroir e estilo, Frescobaldi cultiva a diversidade, essência, singularidade e a autenticidade do seu terroir. Produtores de alguns dos mais honrados e renomados vinhos da Toscana, Frescobaldi é uma vinícola à frente do seu tempo que une tradição e inovação na elaboração de grandes vinhos. O Castelo Nipozzano está situado no coração do prestigiado território Chianti Rufina, na encosta da montanha com vista para o vale do rio Arno, a nordeste da Toscana, aos pés dos Apeninos. Com um coração medieval e renascentista, esta antiga fortaleza defensiva de Florença do ano 1000, o Castello Nipozzano, é a propriedade mais celebrada e histórica da família Frescobaldi. A primeira documentação sobre os renomados vinhos de Nipozzano data do Renascimento, quando grandes artistas como Donatello e Michelozzo Michelozzi compravam regularmente vinho da propriedade. Uma característica única do território é atribuída à visão de um ancestral da família Frescobaldi que, em 1855, investiu 1.000 florins para começar o cultivo de variedades até então desconhecidas na Toscana, como Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc e Petit Verdot. Após mais de um século de cuidados, essas magníficas vinhas produzem o grande vinho da propriedade, Mormoreto. O Mormoreto destaca-se por sua personalidade marcante e estrutura harmoniosa. Com um buquê extremamente amplo e complexo, este exemplar tem um paladar intenso, rico, sedoso e bastante persistente.

Ficha Técnica

Uva
Cabernet Sauvignon, Sangiovese, Petit Verdot
País - Região
Itália - Toscana
Classificação
Seco
Vinícola
Frescobaldi
Safra
2021
Amadurecimento
18 meses em barricas de carvalho francês
Teor Alcoólico
14.00% ABV
Temperatura de serviço
17 °C
Potencial de guarda
10 anos
Decantação
25 minutos
Olfativo
Frutas vermelhas como cranberries e framboesas, cereja prata, toques de tâmara e figo, nuances florais, grãos de café, cacau em pó e tabaco
Visual
Vermelho-rubi intenso com reflexos violáceos
Gustativo
Encorpado, complexo, bem equilibrado, volumoso, taninos presentes e macios, acidez média-alta, final longo
Harmonização
Opte por pratos mais estruturados, carnes vermelhas assadas, cozidas ou defumadas, carnes brancas intensas, molhos mais encorpados, seja à base de tomate, queijos ou especiarias. Dicas: costela assada, bife wellington, fettuccine ao funghi secci.