4.1
Cathedral Cellar Triptych W.O. Western Cape  2015
Produto exclusivo
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Comentário do Sommelier

Ousado e moderno, esse rótulo é um blend produzido com onze diferentes variedades tintas, mesclando algumas das uvas mais cultivadas com outras consideradas raras na África do Sul. Assinado por um dos principais produtores do país, ele exemplar tem uvas provenientes de vinhedos distintos, localizados nas mais aclamadas áreas vitivinícolas sul-africanas. Foi premiado com medalha de prata pela International Wine & Spirits e medalha de bronze no Decanter World Wine Awards.

Ficha Técnica

Uva
Várias uvas
País - Região
África do Sul - Western Cape
Classificação
Seco
Vinícola
KWV
Safra
2015
Amadurecimento
14 a 16 meses em barricas de carvalho, sendo 40% do vinho em barricas novas e o restante em barricas de segundo e terceiro usos.
Teor Alcoólico
14.00% ABV
Temperatura de serviço
15 °C
Potencial de guarda
8 anos
Decantação
30 minutos
Olfativo
Ameixa madura, ervas secas, cedro, cacau, tabaco, tosta
Visual
Rubi
Gustativo
Encorpado, taninos marcantes, boa acidez, amadeirado, final longo
Harmonização
Maminha assada na manteiga de ervas, risoto de linguiça defumada, ravióli de costela, picanha na brasa, bisteca alla Fiorentina, penne ao molho de cogumelos.