Cathedral Cellar W.O. Western Cape Sauvignon Blanc 2017

  • África do Sul África do Sul
  • Branco
  • Seco
  • 750 ml
  • Cathedral Cellar W.O. Western Cape Sauvignon Blanc 2017
  • Cathedral Cellar W.O. Western Cape Sauvignon Blanc 2017
4.0
Cathedral Cellar W.O. Western Cape Sauvignon Blanc 2017
Produto exclusivo
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Comentário do Sommelier

Elaborado com a Sauvignon Blanc, a terceira variedade branca mais cultivada na África do Sul, este exemplar tem suas uvas provenientes de diferentes zonas de Western Cape. Os vinhedos localizados em áreas mais frias podem gerar aromas e sabores herbáceos e vegetais, como encontramos neste rótulo premium.

Ficha Técnica

Uva
Sauvignon Blanc (100%)
País - Região
África do Sul - Western Cape
Classificação
Seco
Vinícola
KWV
Safra
2017
Amadurecimento
Cerca de 2 meses em tanques de aço inox sobre as borras finas.
Teor Alcoólico
13.50% ABV
Temperatura de serviço
9 °C
Potencial de guarda
7 anos
Olfativo
Abacaxi, goiaba branca, aspargo, grama cortada, cítrico
Visual
Amarelo-claro
Gustativo
Entrada salina, corpo de leve para médio, acidez agradável, frutado, herbáceo
Harmonização
Rabanada de gorgonzola, pera e mel, pappardelle com lascas de salmão, camarão no abacaxi, ceviche de linguado, lagostim flambado, risoto de alho poró com raspas de limão.