Uma viagem até Cauquenes, no coração do Vale do Maule, uma região chilena onde a viticultura é um verdadeiro ato de resistência e autenticidade. Ali, em solos graníticos pobres em nutrientes e sob um clima mediterrâneo marcado por verões secos e intensos, as videiras são obrigadas a mergulhar fundo em busca de vida. O resultado? Uvas de caráter único, que se transformam em vinhos intensos, equilibrados e profundamente marcantes. A Viña Casablanca, fundada em 1890 e hoje reconhecida pela sua habilidade em traduzir o terroir chileno em rótulos sofisticados traz o Céfiro Gran Reserva Assemblage 2021, com Malbec e Cabernet Sauvignon, revela frutas vermelhas frescas, especiarias e um toque de tabaco, num paladar estruturado e persistente. Céfiro é mais do que uma lufada de ar fresco; é uma metáfora para o tempo, a paciência e a beleza sutil do que é bem feito. Este vinho captura seu espírito leve, elegante e vibrante, transformando-o em uma experiência que sussurra a linguagem do vento em cada taça.